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秋天的第一杯茶

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一年之茶在於秋 ── 鐵觀音

今個秋天,一杯奶茶被抖音玩火了,於是網上也流行秋天的第一杯咖啡、第一打啤酒等等。這是潮男潮女的俏皮話,都是高調放閃哂幸福的小玩意,不過,關於秋天和茶,小編是認真的,一年之茶在於秋,我說的是鐵觀音。

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與春天的茶不同,比如說珍貴的「明前」龍井,代表青春和生機,喝起來你會包容它的清澀,甚至不惜花費很大來品嚐這一口嬌嫩。秋茶可不是一般的味道,走過了一段日子,或者你已經歷過炎炎而長夏天的苦惱。

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當涼風吹過之後,你渴望有一份深厚雋永的感覺,最佳選擇就是舊曆9月的秋,過了寒露(今年是10月8日)的茶,現在上市的剛好就是這個品種了。

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關於鐵觀音,大家都想起功夫茶,要喝這種清香回甘的茶,小編不會建議你買一打茶包來泡,就算你不懂潮州正宗,不習慣用紫砂壺來沏茶,至少你都要用有蓋的茶碗來喝你秋天的第一杯茶。例如一個藍白色釉面陶瓷茶碗很美,單是放在檯面,就好像已經帶來很多故事似的,而且色澤很秋天,溫文而不張揚。這是來自台灣的工藝品。網購地址︰https://amzn.to/34ml2kQ

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好天氣的秋天不易得,出外郊遊此時宜矣,喝茶當然要講究水質,香港也有山泉,值得你專程帶著一個輕便野外Gas 爐和小水煲。做什麼?就地取水煲茶!此時你不適宜搞「大龍鳳」,帶一套full set的功夫茶具而來,太複雜了,此時,你最需要就是這套化繁為簡、專為旅行而設的便攜式瓷器功夫茶壺,設計真的輕巧好用。網購地址︰https://amzn.to/2HrRcCH

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當然,也不是無可挑剔的,這套功夫茶壺只配兩杯,不對的呀,潮州人飲茶規舉係用三個杯,三口成品嘛。這茶壺也不是盡失潮州文化,雖然外型設計西化,但依然可以還你用手輕按住茶蓋來斟茶,奧妙在哪?即是可以無障礙的讓你完成功夫茶這竅門︰韓信點兵。即是斟到最後,你可以把壺內的最後一點一滴都抖出來,如此,便不會影響下一輪的品味。

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找一個安靜的斗室,能夠展開一個全套的功夫茶茶壇,這是幸運也是緣份,其實飲茶是一種修行,一個茶壇怎可缺少茶寵?網購地址︰https://amzn.to/37xzecI

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這種為品茗時帶來情趣和觀賞的美術小製作,能令你產生觸動的珍品,可遇不可求,我在網上找到這個金漆的悟空造型茶寵,一見如故,就這樣吧,讓我好好一起喝完這季的秋茶好了。

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最後,介紹一款便攜式野外Gas爐,它讓你隨時隨地可以另起爐灶,不過,記得買一個不鏽鋼輕便水煲。食不厭精,茶不厭講究,錯過了好秋好水,明年才再有一個秋天。

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