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商用廚具商疫境變招出生天 轉攻豪宅客拓市場

要靈活變通!

新冠肺炎打亂食肆擴張步伐,以往供貨予食肆的供應商亦要摒棄舊思維,積極拓展大眾市場務求另闖新出路。有多家過去主力向食肆銷售商用廚具的供應商因應疫情令生意大跌,近月將公司的辦公室,劃出部分樓面作為特賣場散貨,力吸豪宅家庭客源,生意隨即企穩,未來亦考慮雙綫發展,購入更多大眾化家用高級廚具。至於食品批發界亦因應食肆定單大跌,入貨時亦特意購入更多較大路的家用食品,銷售予街市商販以彌補損失。批發及零售界立法會議員邵家輝指出,疫情下市民的購物模式轉變,批發商紛紛轉型以配合現時的市場需要。

鄭詠芯表示,食肆生意收縮,近月將商用廚具向家用客戶推廣,反而有市場。蘇正謙攝

本港經濟過去大半年受到新冠肺炎疫情影響,出現多個食肆群組,政府於七月時更一度實施「禁堂食」,食肆生意大受打擊。業內人士指,雖疫情現時稍為放緩,惟業界普遍相信疫情仍會共存一段長時間,過去主力將產品銷售予食肆的供應商,紛積極拓展大眾市場務求另闖新出路。

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