萬聖節全英逾千萬南瓜遭棄 專家教5招善用免浪費

萬聖節是北美、英國等西方國家的大型節日，南瓜更成為節日裝飾的「必需品」。英國環保公益組織Hubbub估計，2020年單在英國，便有1287萬顆南瓜的果肉不被食用直接丟棄，數量足以為英國近6600萬人口，每人供應一碗南瓜湯。

萬聖節示意圖。Getty圖片

Hubbub針對3000名英國成年人進行調查，結果發現，受新冠肺炎疫情的影響，2020年僅33%的家庭仍計劃在萬聖節進行「不給糖就搗蛋」(Trick or treat)的遊戲，相較於2019年的47%明顯減少。不過，用南瓜燈營造萬聖節氣氛，仍然是許多家庭的必備。

萬聖節示意圖。Getty圖片

Hubbub估計，今年英國將會有近2400萬顆南瓜被雕刻成萬聖節南瓜燈，當中可能有超過半數，即約1287萬顆南瓜的果肉不會被食用就被直接丟棄。

萬聖節示意圖。Getty圖片

調查又指，去年有16%的人直接將南瓜丟進自家垃圾桶，而不會用作於堆肥，以此比例估算2020年也將會有200萬顆南瓜被丟進垃圾桶。

調查又發現，3000名受訪者中有14%的人認為南瓜並不是食物，僅42%的人有意識到從超市買回來的雕刻南瓜是可以食用的。

Hubbub估計，2020年單在英國，便有1287萬顆南瓜的果肉不被食用直接丟棄。(網上圖片)

Hubbub食品計畫負責人Tessa Tricks表示，南瓜是一種珍貴的食物來源，「它不僅僅是裝飾」，並建議5種做法免浪費，包括用作堆肥、餵給野生動物吃、放下手中的刀(不再整)、煮來吃掉、製作湯喝掉，以充分利用南瓜，減少食品浪費。

西灣河天主教明我幼稚園10名學童和一名教師食物中毒，衞生署衞生防護中心展開調查。

中心個案涉及8男兩女學童，年齡介乎3至4歲，及一名女教師。他們於11月1日於幼稚園午膳，約5小時30分鐘至15小時後出現腹痛及腹瀉病徵。其中一名受影響人士已求醫，毋須入院。全部病人情況穩定。

衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾進食共同食物，涉及的食物為南瓜蒸肉粒飯，個案可能由蠟樣芽孢桿菌或產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引致。

中心提醒市民在外進食時，應注意要光顧可靠及有牌照的食肆、避免進食生的海產、小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱；進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；不要光顧無牌食物檔；以及進食前及如廁後要洗手。