千祈不要買死蟹!
踏入大閘蟹的當造季節，食物安全中心在網上發文提醒，若市民希望安心食用大閘蟹，應光顧可靠並領有介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證的商戶，並留意食蟹「三不」貼士。
資料圖片
食安中心昨日在社交媒體發文提醒，若市民希望安心食用大閘蟹，應光顧可靠並領有介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證的商戶。帖文又指，有關許可證的條款規定，所有供出售的大閘蟹必須附有由出口地當局簽發的衞生證明書。食安中心亦強調，為了令市民可以更安心享用大閘蟹，由今年10月起連同海關進行多次聯合行動，打擊非法進口大閘蟹的活動。另外，食安中心亦分享3個有關食蟹的「三不」貼士。
1. 不買死蟹
應購買生猛、外殼有光澤的大閘蟹。由於大閘蟹含豐富蛋白質，死後蛋白質會迅速分解，有利細菌迅速繁殖，容易變壞。
2. 不能生吃
在購買大閘蟹後應盡快處理及烹煮。若並非即時進食，應先將大閘蟹貯存在有蓋容器內再放入雪櫃，並與其他熟食及即食食物分開存放，避免交叉污染。 在烹煮前，應先利用刷子及清水洗淨蟹身、蟹爪及蟹鉗。由於大閘蟹可能含有寄生蟲及致病菌，所以需要徹底煮熟才好進食，在食用前亦需清除其內臟。
3. 不應多吃
大閘蟹的蟹黃或蟹膏含有較的膽固醇，市民需注意均衡飲食，切勿進食過量大閘蟹。
食物安全中心公布，數款預先包裝混合香料製品的樣本被檢出含除害劑環氧乙烷。市民應停止食用受影響產品，業界如持有亦應立即停止使用或出售。
產品名稱：馬德拉斯咖哩粉（馬德拉斯咖哩調味香料）
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期前最佳：二○二四年八月底
分銷商：Dhillon Group of Companies Limited
熱線：9518 1250
產品名稱：Fish Curry Masala
品牌：Everest
生產地：印度
淨重：1.75盎司（50克）
此日期前最佳：二○二五年九月
進口商及經銷商：MPS FOODS (HK) LTD
熱線：3591 1541
產品名稱：Sambhar Masala Mixed Masala Powder
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期或之前食用：二○二四年十一月
進口商：AGAM Trading Co.
熱線：9121 7676 或 9222 4131
產品名稱：Curry Powder Mixed Masala Powder
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期或之前食用：二○二四年十一月
進口商：AGAM Trading Co.
熱線：9121 7676 或 9222 4131
中心透過恆常食物監測計劃，分別從3間位於尖沙咀的零售店抽取樣本檢測，結果顯示有關樣本含除害劑環氧乙烷。中心已知會涉事商戶違規事項，並指令將受影響產品停售及下架。有關經銷商或進口商已按中心指示進行回收，市民可於辦公時間致電相關熱線，查詢回收事宜。
食安中心(圖片來源:星島日報)
發言人表示，國際癌症研究機構目前將環氧乙烷歸類為第一組致癌物。根據《食物內除害劑殘餘規例》，任何人不得售賣含有危害或損害健康的除害劑殘餘食物供人食用。違例者最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。
中心會知會業界、繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。
