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天氣轉涼打邊爐「烚烚吓」 帶子扇貝記得飛邊走內臟先食

食海鮮要留意~

食安中心提醒進食帶子、扇貝要剔走內臟。FB圖片

近日天氣轉涼,不少市民都會買海鮮回家,不論是燒烤、打邊爐或者海鮮蒸氣鍋蒸煮。食物安全中心在facebook專頁提醒,如何食並非最重要,最重要是食物安全,帶子、扇貝要「飛邊」、「走內臟」,煮熟後「淨係食粒肉(即係閉殼肌)好啦!」

秋風起不少市民會進食海鮮火鍋或燒烤。資料圖片

食安中心解釋,帶子及扇貝都屬於濾食性雙殼類軟體動物,牠們的生態環境及覓食習慣都令到牠們體內尤其是內臟積聚有害物質,例如貝類毒素、重金屬以及微生物等。

GETTY圖片

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