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3人烹調菇類食後中毒 衞生署提醒烹煮無礙毒性

社會事

3人烹調菇類食後中毒 衞生署提醒烹煮無礙毒性
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3人烹調菇類食後中毒 衞生署提醒烹煮無礙毒性

2020年11月30日 23:16 最後更新:23:27

眾人出現嘔吐和腹瀉等徵狀

衞生署衞生防護中心今日(30日)正調查一宗涉及進食菇類後引致食物中毒的懷疑個案,個案涉及一男兩女。

涉案的一男兩女年齡介乎16至52歲。他們於11月28日在家烹煮和進食最近購買的菇類,約2至4小時後出現嘔吐和腹瀉等徵狀。病人於11月29日分別到伊利沙伯醫院和威爾斯親王醫院求醫,目前情況穩定。

進食菇類引致的食物中毒一般為急性。資料圖片

進食菇類引致的食物中毒一般為急性。資料圖片

衞生防護中心調查仍在繼續,亦已通知食物環境衞生署有關事故。發言人表示,進食菇類引致的食物中毒一般為急性,病徵通常包括進食後短時間內出現噁心、嘔吐和腹痛等腸道徵狀。因應不同的菇種,病人亦可能出現如大量流汗、幻覺、昏迷或其他神經系統病徵和肝衰竭,嚴重者更可能引致死亡。

發言人提醒,市民應向信譽良好可靠的供應商購買菇類,不要購買懷疑混雜了不明品種的菇類,亦切勿採摘野生菇類進食。發言人又指,可供食用的菇類品種混雜不可食用/帶毒性的菇類品種並不會稀釋毒性,在大部分個案中,烹煮亦不會破壞其毒性。

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台北餐廳食物中毒案 死者血液含罕見米酵菌酸 廚師等3人被偵辦

2024年03月29日 18:37 最後更新:19:57

台北市「寶林茶室」導致兩人死亡的食物中毒案,其中一名死者血液中有罕見的米酵菌酸,是台灣首次檢出這種毒素。

事件中仍有5人在醫院深切治療部留醫。

台北市「寶林茶室」的名菜炒粿條。寶林茶室網站圖片

台北市「寶林茶室」的名菜炒粿條。寶林茶室網站圖片

檢察官認為餐廳負責人、店長及廚師3人嫌疑大,限制3人出境。其後依照違反《食品安全衛生管理法》及過失致死罪,將3人改列為被告偵辦。其中25歲的廚師被警方約談,了解食材烹煮過程和入貨等細節。他其後被移送台北地檢署複訊,凌晨完成問話後,獲准離開。

寶林茶室網站圖片

寶林茶室網站圖片

衛生當局表示,米酵菌酸不會因清洗烹煮被破壞,預防是關鍵,呼籲民眾不要進食長期存放在不當環境的澱粉發酵食品。

台北市「寶林茶室」發生食物中毒案,導致兩人死亡。寶林茶室網站圖片

台北市「寶林茶室」發生食物中毒案,導致兩人死亡。寶林茶室網站圖片

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