大視野
法國西南部一家素食餐廳周一在美食評鑑米芝蓮指南中摘星，這是法國第一家獲此殊榮的純素餐廳。店主瓦里（Claire Vallee）2016年在距波爾多不遠的阿列斯市經營ONA餐廳，現在它除了榮獲米芝蓮一星外，店主瓦里還獲頒表彰永續的米芝蓮綠星殊榮。米芝蓮去年才推出這個獎項，獎勵在道德規範方面表現傑出的企業。
設計圖片
ONA提供7道菜式，瓦里最喜歡的組合包括菠蘿、牛肝菌菇和日本清酒，或芹菜、東加香豆和琥珀愛爾啤酒。
設計圖片
餐廳名字ONA是「無動物性食材」（Animal-free origin）的縮寫。不過，在新冠肆虐之下，餐廳不得不因防疫限制暫時關閉。
ONA IG
年紀輕輕的瓦里在開業前曾向銀行尋求貸款，但被認為素食前景太不穩定，選擇大西洋沿岸的阿卡雄灣作為餐廳落腳點也不被看好能吸引人潮。最後，她透過眾籌和綠色銀行Le Nef貸款，創立這家餐廳。她說：「沒什麼事情是不可能的。」
ONA是法國第一家獲此殊榮的純素餐廳。ONA IG
新一年度《香港澳門米芝蓮》名單早前出爐，其中12間星級餐廳均座落於恒基及關聯集團旗下物業，合共囊括18顆米芝蓮星。
Caprice
12間星級餐廳包括位於中環四季酒店的 Caprice (三星)、龍景軒 (兩星)及 Noi (兩星)等，其中開業短短兩年的 Noi 今年再下一城，由一星米芝蓮餐廳晉升為二星餐廳。其餘還包括Mono、Arbor、 廚魔 Bo Innovation 等座落於中環 18 安蘭街、中環 H Queen’s 及 H Code，以及尖沙咀 Mira Place 等。
Noi
恒基及關聯集團表示非常榮幸旗下物業的餐廳租戶能夠獲得米芝蓮星級肯定，會繼續打造更多元、精彩及高品質的餐飲體驗，引進更多星級名廚和知名食府。
龍景軒
恒基及關聯集團旗下物業榮獲《香港澳門米芝蓮指南 2024》的米芝蓮餐廳:
香港四季酒店
- Caprice (三星)
- 龍景軒 (兩星)
- Noi (兩星)
- 鮨‧齋藤 Sushi Saito (一星)
18 安蘭街
- Arcane (一星)
- Mono (一星)
- Ryota Kappou Modern (一星)
- Zest by Konishi (一星)
H Queen’s
- Arbor (兩星)
H Code
- 廚魔 Bo Innovation (兩星)
Mira Place
- 富豪酒家 (一星)
- 新同樂 (一星)
