食安中心教3個保溫壺使用技巧 食暖笠笠住家飯

大家要試一試?

GETTY圖片

不少打工仔為了省錢之餘食得健康，都會自己帶飯，不想排隊叮飯的，就會揀用保溫容器。

最近天氣寒冷，帶回公司的飯很快就涼，食安中心表示，有機構就有關保溫飯壺和燜燒壺的測試報告顯示，有保溫飯壺在使用6個鐘後，食物未能保持在安全溫度範圍（即攝氏60度以上）。

食安中心教3個使用保溫壺小技巧。食安中心FB

食安中心就教大家三招，將保溫時間延長，食餐「暖笠笠」的住家飯。

1. 用保溫容器前，應該先將食物徹底煮熟或者翻熱

GETTY圖片

2. 趁熱盡快將食物放喺保溫容器入面，保存食物嘅溫度

GETTY圖片

3. 預計容器可以維持溫度嘅時間，保持熱存的食物在開餐時仍然維持攝氏60度以上

另外。食安中心提醒，保溫飯壺和燜燒壺無加熱功能，不適宜用來煮食。

營養師推介享用甜品的2大「最佳時間段」，可讓想吃甜品又擔心發胖人士進行合理放縱。

示意圖片

人們為紓壓進食甜品卻憂身體發胖

現時不少人會選擇飲奶茶食甜品的方式釋放生活帶來的巨大壓力。然而，這種紓壓方式對於想要保持身材或正在減肥的人來說卻十分苦惱，擔心甜品會導致發胖或影響減肥效果，因此選擇忍著不吃。

示意圖片

營養師推介吃甜品的2大最佳時機

對此，台灣知名營養師蕭瑋霖就分享了兩個吃甜品的最佳時間點，幫助那些想要享受甜食同時又擔心身材的人們，能夠在合適的時間合理地安排甜食，達到既享受生活又維持健康的平衡。

1.飯後食用

蕭瑋霖指出，人體感到飢餓的其中一個原因是血糖過低，如果在空腹時進食甜品，會造成血糖震盪大，血糖急劇上升引發大量胰島素分泌，若胰島素的分泌速度超過血糖上升的速度，胰島素會開始利用體內已有的血糖，從而導致所謂的「反應性低血糖」。這種低血糖會再次引發飢餓感，形成一個惡性循環，使得人們感到更加饑餓，然後攝入更多的甜品。因此，在飽腹的狀態下進食甜品，可以降低血糖劇烈波動，避免飢餓感循環，能夠控制食慾和食量。

示意圖片

2.運動後食用

蕭瑋霖推薦的第2個最佳時間點是運動後，只因在進食甜品後，甜品中的糖分和碳水化合物會在腸道中消化，導致血糖升高。這時，胰臟會分泌胰島素幫助將血糖轉運到脂肪細胞或肌肉中進行利用或存儲。由於合成脂肪的路徑相對較短，若在沒有運動的情況下吃甜品，且未創造熱量赤字，那麼這些糖分很可能被轉化為脂肪。

示意圖片

相對而言，運動後肌肉活躍，對碳水化合物的需求增加，此時進食碳水化合物，如甜品中的糖分會傾向於被肌肉吸收並利用，而非轉化為脂肪。這樣不僅有助於肌肉恢復，也避免了甜品轉化為體內脂肪的可能。因此，如果想吃甜品而又擔心增加脂肪負擔，建議在運動後進食甜品，這樣對身體的負擔會相對較小。

營養師建議合理攝取甜品以維持健康

不過，蕭瑋霖提醒，雖然這2個時間點可以讓吃甜品的負擔較小，但由於甜品多為精製糖，因此仍應控制其食用頻率和份量，以免影響減肥效果。