農曆新年將至，不少人都會擔心過年期間暴飲暴食會變肥。內地河北省人民醫院營養科主任張曉偉就有3個心得讓民眾食得放心。
設計圖片
方法1：高腳杯加細碗碟
人的胃非常神奇，有的時候食一個三文治就能飽，而有的時候一頓大餐之後，當甜品上桌時，胃部居然又騰出了空間。這說明，「飽」是相對的，依靠「飽」的感覺來控制食量是不可靠的。而對於大部分人來說，「食完了」意味著碗碟清空了、杯具見底了，才停下筷子。
醫生指讓進食變得不方便，能夠減低食欲。資料圖片
因此餐具的大小往往決定了民眾食的多少，用碗碟裝飯菜會讓民眾不知不覺就減少熱量攝入。而從視覺上，細小碗碟和高瘦杯具會顯得食物更多，讓民眾以為自己食了很多、飲了很多，從而減少飲食的總量。
方法2：用懶惰打敗饞嘴
GETTY圖片
人是非常懶惰的，相比把零食放在手邊，如果需要走到另一間房間裡才能食到零食，可能民眾就不會食零食了。所以對付零食的最好辦法就是用「懶」打敗「饞」，令食零食變得更困難。比如把零食放在櫥櫃的角落裡；多用幾層包裝紙包好；規定自己只能在指定位置食東西，或者必需用指定碗碟食點心。這樣突然想食時，需要找食物，食完還要洗碗，可能不會食小食了。
方法3：種類顏色盡量少
Getty示意圖片
研究表明，食物種類豐富時會食得更多。更可怕的是，即使只是「看起來」種類豐富，也能讓人食太多。比如，一袋朱古力豆如果染成五顏六色的，即使口味都是一樣的，民眾也會食的更多。所以不要讓種類豐富導致你多食，烹調的時候如果只有你自己，可以減少種類，不食三餸一湯，而是做「一煲過」的菜餚，既有蔬菜又有主食，可以更好的控制攝入。
