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豬肉必須經徹底煮熟 醒你安心處理豬肉小貼士

生活事

豬肉必須經徹底煮熟 醒你安心處理豬肉小貼士
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豬肉必須經徹底煮熟 醒你安心處理豬肉小貼士

2021年02月17日 22:20 最後更新:12:34

處理豬肉時要小心

豬肉是港人常食的肉類,早前元朗一個豬場有豬隻樣本被驗出非洲豬瘟,令豬肉的食安問題再次引起關注。雖然因正常接觸豬肉而感染到這種病菌的機會很微,但處理豬肉時亦要小心,食安中心亦提醒,處理豬肉時應謹記以下小貼士。

選購豬肉時,切勿向無牌新鮮糧食店及小販購買來歷不明的豬肉,在市場選購豬肉時應避免直接接觸生的豬肉。

設計圖片

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在處理豬肉方面:

- 手上的傷口應用防水膠布或膠手套徹底保護,方可處理生的豬肉。

- 在處理生的豬肉(包括新鮮、冰鮮、冷藏或已解凍的豬肉)時,不可接觸面部及身體其他部分,之後,亦要立即用肥皂或清潔液徹底洗淨雙手。

- 要清洗乾淨曾與生的豬肉接觸過的工作枱面、器皿及設備。

- 用不同的刀和砧板,分開處理生的食物(如未煮的豬肉)和即食食物。

- 未煮的豬肉須存放在容器內,蓋好容器後才放入温度在攝氏4度或以下的雪櫃下格貯存。即食食物或熟食則應放在雪櫃上格,以免交叉污染。

設計圖片

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- 冷藏的豬肉要貯存在攝氏零下8度或以下。

- 解凍冷藏豬肉應在攝氏零度至四度的雪櫃或微波爐內進行,並應立即烹調處理經解凍後的肉類以減低受污染的機會。

- 豬肉必須經清洗後,方可切割或攪碎。

食安中心提醒豬肉應徹底煮熟才食用。資料圖片

食安中心提醒豬肉應徹底煮熟才食用。資料圖片

另外,豬肉必須徹底煮熟才可食用,中心部分須在攝氏75度或以上持續烹煮至少15秒。

設計圖片

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食安中心提醒,如豬肉在烹煮後仍有粉紅色肉汁流出或豬肉中心部分呈紅色,便應再行烹煮,直至熟透。享用火鍋時應使用兩套不同的筷子和用具來處理生和熟的食物,同時要避免把過多食物擺放在檯上,以防生熟食物交叉污染。

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幻想被全校女生鍾意 江蘇20歲男大生春季精神亢奮確診「發花癲」

2024年03月29日 07:00 最後更新:15:10

春季是萬物復甦,適合繁衍的季節。除了動物會發情,原來人類也會在這時候患「桃花癲」。內地有20歲的青年就陷入這種離奇的狀況。

據內媒報道,江蘇有名20歲青年早前陷入覺得全校女生都喜歡自己的困擾,精神持續亢奮,夜不能眠,上堂難集中,甚至用錢難節制。最終被醫生確診患上「桃花癲」這種精神疾病。

影片截圖

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據荔枝新聞報道,江蘇20歲大二學生小劉,上個月起出現精神狀態問題,時刻覺得身邊所有異性也特別喜歡他,都想和自己「處對象」。小劉更分別向全校女生告白,對其他同學造成嚴重困擾。

即使獨處,小劉也不能平靜下來,精神持續亢奮、整晚不睡覺、上課注意力不集中,還出現花錢大手大腳等情況。

影片截圖

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隨後,小劉在淮安第三人民醫院求診,獲證實患上「鍾情妄想」,俗稱「桃花癲」的精神病。據該院物質依賴科住院醫生盧振姣表示,「桃花癲」主要多發在春季,主要表現就是興奮、話多,覺得自己能力很強、別人都喜歡自己,同時會出現性慾的亢奮,嚴重的可能會出現易激怒、攻擊周圍人,甚至對別人產生衝動行為。最終在心理和藥物治療下,小劉的情況目前已開始好轉。

影片截圖

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另據成都市第四人民醫院急性精神科三科醫生譚樨解釋,鍾情妄想是一種精神分裂症,患者堅信某人對自己產生了愛情,即使遭到對方的拒絕或否認,仍然絲毫不質疑對方對自己的「愛情」,反而認為是對方在考驗自己對愛情的忠貞程度,故而對對方糾纏不已。

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譚樨表示,鍾情妄想的病因尚不清楚,有遺傳、心理社會因素、人格特點、大腦神經遞質的紊亂等原因,一般認為是綜合因素所共同導致。

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