*

其他文章
戴牙套矯正牙齒零失敗！牙醫提醒大家箍牙陷阱
upload_article_image

用隔夜飯炒飯易食物中毒 台灣醫生拆解「炒飯症候群」

米飯要冷藏在4°C以下~

新年假期剛過，很多人的家中都剩下了不少白飯。「對付」剩飯，相信大家都會想到用來煮炒飯，不過原來處理不當，是會很容易引致食物中毒的！

Getty圖片

台灣有深切治療部醫生近日指出，一般人都喜歡用隔夜冷飯來炒飯，炒起來才會粒粒分明，但若加熱不夠久，就可能引起食物中毒，原因就是冷飯裡的「仙人掌桿菌」（Bacillus cereus）。

Getty圖片

醫生解釋，熱米飯放著自然降溫，容易讓細菌快速增殖，尤其是喜愛滋生在米飯上的仙人掌桿菌，人們吃了的話，就會因此而中毒或稱為「炒飯症候群」，症狀包括腹痛、嘔吐或腹瀉。

Getty圖片

- 閱讀更多 -

往下看更多文章

decor

​