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食物跌落地3秒執番可照食?食安中心解開都市傳聞

別被 fake news 蒙蔽眼睛!

坊間流傳一套「3秒法則」,指食物即使跌在地上,只要在3秒內拾起,食物則不會沾上地上的細菌,可以照常食用。到底這種講法是否準確?食安中心破解都市傳聞,解開這個迷思。

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食安中心指,食物停留在地面的時間越長,沾上細菌的機會就相對越高。而食物的特性與地面的材質亦可能影響細菌的傳播率。不過,細菌有時在1秒內已經可以污染食物,所以「3秒法則」稱不上正確。

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進食跌過落地上的食物,很可能會危及生命安全。食物在地上沾染的細菌可能對人體無害,但亦能會致病,更有機會導致食物中毒。

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