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1歲前不宜食蛋白?營養師教正確食蛋指引

小孩不適宜吃生蛋及太陽蛋,因它們都有機會含有沙門氏菌,易致食物中毒。

在剛過去的復活節,不少家長都會給孩子食用以雞蛋製作的復活蛋,比起朱古力蛋健營有益得多。不過,雞蛋雖含有孩子所需的主要發育營養素,助他們增添活力的營養美食。但原來孩子一歲前不宜食用蛋白!

設計圖片

含重要發育元素

米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏表示,雞蛋分為蛋白及蛋黃,蛋白提供人體不能自行製造的「重要氨基酸」,是構成肌肉、骨骼、毛髮、血液等的主要元素,能促進孩子健康發育;蛋白的營養媲美燕窩及鮮魚,兩隻蛋白所提供的蛋白質已相等於一両鮮肉,而且孩子會較喜歡食用和容易消化吸收。

林詩敏指出,雞蛋除了孩子有助發育,適量攝取蛋白質也可幫助他們製造免疫球蛋白,增強免疫力。孩子若缺乏重要氨基酸,便會直接影響各項機能,嚴重時可能會導致發育不健全、過瘦及矮小等問題。

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