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「歐尼許飲食法」更勝生酮? 營養師為你解構具體食法

「生酮飲食法」的吸引之處,在於減肥時亦可大口吃肉,但就隨時可引發高血脂。相比之下,以「蛋奶素」為主、能同時瘦身及改善心血管健康的「歐尼許飲食法」(Ornish Diet),或許更安全及跟得上潮流。

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着重攝取優質脂肪

米施洛營養護康中心註冊營養師陳琬彤表示,「歐尼許飲食」由美國醫學博士歐尼許教授設計,最初研發目的是為了預防、控制及改善冠心病、糖尿病、高血壓等慢性疾病。此法不止於針對飲食控制,更強調運動、壓力管理和人際關係等。關於飲食部分,着重攝取優質碳水化合物、優質脂肪和蛋白質,強調攝取天然食品及限制食用精製、加工食品,整體來說屬於低脂、蛋奶素食方法。

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