澳門旅遊學院與永利餐飲管理學院於4月1日至6月24日合辦 “中國美食名廚大師技藝展示系列”工作坊。由永利餐飲管理學院邀請內地知名餐廳廚師團隊到澳門旅遊學院進行講解並示範製作多種中國地方菜餚，讓參與人士瞭解不同中國地方菜系的內涵及其製作方法。“系列”包括11個工作坊，分別有四川菜、潮州菜、北京菜、新湘菜、江南菜、蘇州菜、潮粵菜、淮揚菜、黃魚宴以及兩場融合菜。
澳門旅遊學院與永利餐飲管理學院合辦“中國美食名廚大師技藝展示系列”工作坊
澳門旅遊學院與永利餐飲管理學院合辦“中國美食名廚大師技藝展示系列”工作坊
4月15日，聞名遐邇的“大董烤鴨”將派代表到澳門旅遊學院進行講解。作為各國駐華使館接待來華貴賓的指定餐廳，“大董烤鴨”為《米芝蓮指南北京》及《黑珍珠餐廳指南》獲獎餐廳，亦是北京「掛爐」烤鴨代言人。工作坊完結後，更會進行“大董烤鴨”創始人大董先生的著作《山水與心地》新書發佈會，屆時大董先生將會為其著作簽名及分享他對美食的心路歷程與感受。
“大董烤鴨”創始人大董先生的新書發佈會
澳門旅遊學院一直致力提高學生及餐飲業界的專業水準，透過邀請名廚大師來澳交流，讓學生及業界有機會直接獲得不同領域專業人士的指導，從而提升對不同中國地方菜系在烹調製作上的認識和瞭解，以助其專業發展。下表為“系列”工作坊的舉行日期及主題，如有查詢，請電2856-1252澳門旅遊學院教務部。
澳門行政長官賀一誠表示，澳門賽馬會歸還的數十萬平方米用地，會發展成一個多功能活動場地，並且肯定不會有住宅及賭博項目。至於具體用途和設施，會由具國際水平的公司做綜合規劃，再交社會討論。
澳門行政長官賀一誠。（澳門政府新聞局圖片）
賀一誠下午在立法會答問大會上，回答議員有關澳門有何規劃配合發展為「演藝之都」提問。賀一誠認為，在與六大賭牌公司續約時，已經提出要求他們發展非博彩項目。以目前賭牌公司旗下擁有多個可容納16000至18000人的室內場地，不比鄰近地區的同類設施弱，甚至可說是走出領先一步。未來對室外演出場地的需求，政府正總結經驗，相信在年底前會有一個臨時性、可容納約5萬人的室外場地，供有需要的演出者使用。
賀一誠說，澳門發展成為「演藝之都」的方向，得到中央文旅部支持，所以不會因其他地方的類同發展而走回頭路。在收回澳門賽馬會用地並重新規劃時，一定要有長遠視野，而在澳門目前住宅供應充足下，馬會用地不會再發展地產項目。
澳門行政長官賀一誠。（澳門新聞局直播截圖）
另外，不少議員關心融入大灣區，以及經濟復蘇過程出現北上消費，令社區經濟出現困境的情況。賀一誠表示，大灣區9個城市和2個特別行政區共同發展，是中央明確的定位。當中出現北上消費的情況亦在所難免，不可能要求中央只准內地旅客到澳門，而不准澳門居民北上的霸道政策。
他認為影響社區中小企難以生存的主要原因是租金過高，呼籲租務市場應適當調低疫後舖租幅度，市民可以選擇將部分消費留在澳門，希望在社會共同努力下，協助中小企業渡過疫後出現經濟偏軟的難關。
