食環署：食肆以一種以上模式運作 須按規格張貼平面圖

政府昨日起以「疫苗氣泡」為基礎，放寬社交距離措施，食肆運作放寬分為「ABCD」4級。食環署在網頁顯示，若餐飲處所內以一種以上的運作模式運作，則須於入口張貼平面圖，清楚顯示不同的用餐區域。

平面圖須按食環署相關網頁的指示（包括顏色）顯示相關內容。食環署網頁截圖

政府昨日起實施疫苗氣泡，放寬食肆及六類表列處所的經營限制，餐飲業處所可以「ABCD」4種模式運作。如員工已接種兩劑新冠疫苗14天，而所有顧客至少已打一劑疫苗及使用「安心出行」，可放寬堂食至最多8人一枱，營業時間延長至凌晨2時，顧客數目上限可提升至容量的75%，而宴會人數上限則可增至100人。

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政府實施疫苗氣泡，放寬酒吧等表列處所的經營限制。資料圖片

食環署於網頁公布的指示提及，所有餐飲業務如選擇在其餐飲處所內以一種以上的運作模式運作，則須在採取有關運作模式運作的期間內全日24小時於其處所入口處張貼告示，並於旁邊按規格張貼其處所的平面圖，並清晰可見及不受阻擋地列明各個運作模式的區域位置、尺寸、其內各張餐枱的位置等，以便區分及辨別處所內不同的用餐區域是以不同的運作模式運作。如處所有多於一個樓層，須就每一樓層張貼平面圖。

政府昨日起實施疫苗氣泡，餐飲業處所可以「ABCD」4種模式運作。資料圖片

食環署指，平面圖內容必須包括每一樓層的平面圖的尺寸須不得小於297 x 420 mm（A3尺寸）；文字字體的顏色須為黑色、字型須為新細明體及尺寸不得小於16；及每一樓層的平面圖須按比例繪製各「特定範圍」（包括B區、C區及D區）的位置、尺寸、其內各張餐枱的位置，並須就可同作宴會活動的餐枱加上註釋，亦須按食環署相關網頁的指示（包括顏色）顯示相關內容，包括「特定範圍」，即B區為紫色、C區為淺桃色及D區為綠，以資識別。

食物環境衞生署表示，為提高蒐集證據的效率，並減低行動對途人和執法人員構成的安全風險，在北區試行以錄像蒐證為主導的新執法策略，以有效打擊無牌熟食小販活動。由於試行效果理想，署方會考慮在其他地區應用新執法策略。

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食環署昨晚在上水彩園路近寶石湖邨服務設施大樓一帶採取先導執法行動，以錄像設備蒐集證據為主導，記錄無牌熟食小販的違法行為和資料作為證據一部分，打擊懷疑有組織性的無牌熟食小販活動。自去年至今，該地點共錄得19宗無牌販賣投訴。署方行動中拘捕4人，就涉嫌在公眾地方無牌販賣、在公眾地方造成阻礙，以及未領有有效牌照而烹煮或加熱食物作販賣用途展開檢控程序，並檢取4架熟食手推車和其他相關工具，以及即時銷毀約20公斤相關食物。

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發言人表示，即使小販離開販賣現場，執法人員仍可根據錄像證據作出拘捕行動，不但可避免在販賣現場發生衝突或混亂場面，亦可減低對途人和執法人員構成的風險，提升打擊無牌熟食小販活動的執法成效。