重現40年代的陳年餐牌！
早於清朝創業、去年踏入160周年的太平館餐廳，因疫情關係，順延至今年才慶祝。潮流興懷舊，太平館第5代傳人徐錫安翻查大量前人資料，看見多款昔日廣告，決心重現40年代的陳年餐牌，推出兩款「復刻懷舊大餐」。
太平館推出兩份套餐，包含多款經典菜式，如瑞士雞翼、卷筒石斑、囉利臣牛柳及焗蟹蓋等。東周刊圖片
這次的「復刻懷舊大餐」在準備前期已花費了不少功夫，徐錫安稱，「部分菜式已失傳多年，靠老師傅參考陳年手抄食譜重做，由於烹調方法失傳已久，師傅試咗很多次才試返個味道出來」。
太平館推出兩份套餐，包含多款經典菜式，如瑞士雞翼、卷筒石斑、囉利臣牛柳及焗蟹蓋等。東周刊圖片
徐錫安又提到，昔日菜名亦與別不同「例如頭盤蟹肉喀嗲，喀嗲來自英文Cocktail，意思是雜錦沙律；亞力山打湯是雞肉西蘭花忌廉湯；囉利臣牛柳是蘑菇汁牛柳。」
太平館推出兩份套餐，包含多款經典菜式，如瑞士雞翼、卷筒石斑、囉利臣牛柳及焗蟹蓋等。東周刊圖片
他續指選擇懷舊大餐的菜式，需顧及味道外，食材的貨源供應、材料及成本，都是另一考驗。「本來好想做一種牛尾菜式，但因現時較難尋找新鮮貨源，最終惟有放棄。」
徐錫安表示，懷舊餐最少推出三個月，若反應好將陸續推出更多款式。
徐錫安表示，去年受疫情影響延誤慶祝活動，今年會陸續推出不同懷舊套餐補賀。東周刊圖片
日本、台灣、新加坡等地有分店的冬甩專門店Mister Donut，母公司Duskin株式會社日前正式宣布，將於2024年10月於香港開設首間分店，不少冬甩迷都十分期待。
Mister Donut FB圖片
據Mister Donut母公司Duskin於3月28日發出新聞稿表示，董事會決定與香港公司Dragon Circle Enterprise Limited簽署特許經營權合約，表示將會於2024年10月在香港開設首間Mister Donut。
Mister Donut FB圖片
有傳媒翻查網上資料，Dragon Circle Enterprise Limited的CEO代表人為Fanny So，文件中也列出她兼任「敬洋（香港）國際貿易」的CEO，該集團旗下亦擁有日本人氣蛋糕甜品連鎖店Chateraise在香港的特許經營權，看來對日本品牌的經營權相當有經驗。
Mister Donut於1956年美國創立，1971年由Duskin引進日本，並在大阪府箕面市以直營方式開設了日本1號店，口味經過多番改良和在地化，透過降低甜度、精緻產品、造型多變為賣點，日本Mister Donut可謂青出於藍勝於藍，經營範圍擴大至中國、南韓、泰國、馬來西亞等地。
Mister Donut FB圖片
消息傳出之後，不少網民都表示非常期待，但也有人並不看好，指港人向來怕吃太甜，過往來港的冬甩品牌也不算成功，而且Mister Donut在日本買一個冬甩大約9港元，但在香港經營小食店成本昂貴，估計定價會較昂貴，因此最終如何還是未知之數。
