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全穀米含豐富膳食纖維 營養師協會:煮飯可加燕麥

消費者委員會調查發現,市面上11款減醣電飯煲的表現參差。衞生署建議,健康的人士或糖尿病患者亦適宜多選用全穀米。香港營養師協會則建議,煮飯時可加入燕麥、冬菇、甘筍、栗米、豆類等材料,以增加膳食纖維含量。

設計圖片

衞生署回覆消委會時表示,由於減醣電飯煲用水量較多,部分營養素例如水溶性維生素B,或會同時溶入水中而流走。減醣飯的營養價值估計較低,兒童、少年或體重過輕的人士進食減醣飯或會妨礙他們的成長或增重。署方又指,由於減醣電飯煲的減醣效果表現不一,不建議糖尿病患者依賴減醣電飯煲來控制病情。即使糖尿病患者決定使用減醣電飯煲,亦應遵從醫護人員建議的穀物類食物進食分量,避免因進食過量穀物類食物引致血糖上升的反效果。

衞生署指全穀米含豐富膳食纖維倡多食 營養師協會:煮飯時可加燕麥等

衞生署指,紅米、糙米等全穀米含有較豐富的膳食纖維。示意網圖

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