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三文治暗藏風險 小心四個地雷避免食物中毒

天氣悶熱或會令人食欲不振,不少人會以三文治代替正餐。食安中心提醒,三文治的配製過程通常係以人手直接處理,屬高風險食物。一旦處理食物的人員沒有注意衛生,或者未煮熟的配料受污染、長時間貯存唔妥當,都可能會增加食物中毒的風險。

資料圖片

食安中心提醒市民,若要進食三文治,要小心自己處理三文治時是否踩到以下四個地雷。若不慎中了其中一項,則不要進食,避免將細菌食落肚!

簡單一份三文治亦有引致食物中毒的風險。資料圖片

進食三文治導致食物中毒個案的成因包括:

1. 已製成的三文治及已開封的醬汁放於室溫環境

- 食物不應該放於危險溫度範圍(即攝氏4度至60度),以防微生物滋生。

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