食安中心抽驗2000個食物樣本 3個水產樣本不合格

食物安全專員徐樂堅表示，夏季的溫暖環境容易令食物變壞。

食物安全中心公布最新的夏季食物監測計劃結果，檢取了約2000個樣本，合格率超過99%，當中有3個水產樣本，包括花甲、蜆和貴妃蚌的樣本未能通過檢測，被驗出含有被禁用的氯霉素。

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食安中心在4月至6月期間，於街市攤檔、食肆、食物製造廠和網上商店等，抽取約2000個不同類別食品作檢測，當中以水產及刺身，生蠔等食品類別佔最多，在731個樣本中，3個分別為花蛤，蜆及貴妃妦的樣本，因含有「氯霉素」而未能通過檢測。食安中心指，「氯霉素」是一種抗生素，可以治療細菌感染，但過度攝取，有可能導致「再生障礙性貧血」。

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食安中心顧問醫生楊子橋表示，生冷食物屬高風險食物，可能帶有「超級細菌」，具有抑制抗生素能力，不一定讓人即時有病徵，他提醒，孕婦、幼兒及長者、及免疫力弱等高危人士要特別留意。

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而食物安全專員徐樂堅表示，夏季的溫暖環境容易令食物變壞，今年6月接獲7宗食物中毒個案，因此食安中心提醒業界於運送食物進口時要遵守法例，並提醒市民在信譽良好的商店購買食物。

食安中心於街市等抽取食品作檢測。資料圖片

深水埗福榮街一間小食店的一個鹵水豬生腸樣本被檢出含致病原沙門氏菌，食物安全中心正跟進事件，如有足夠證據，中心會提出檢控。

食安中心(圖片來源:星島日報)

發言人說，檢驗結果顯示，在25克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》。

沙門氏菌。設計圖片

中心已知會有關食物業處所上述違規事項，指示暫停出售相關食品，派員巡查，向負責人及員工提供食物安全和衞生教育，並要求檢視及改善生產流程等。