他2016年更曾為德國總理默克爾即場製作麵塑人像，獲得對方大讚。
「麵粉公仔」在香港早已買少見少，但遼寧瀋陽卻有一位手工藝人，以傳統的麵塑技巧，用100多公斤麵粉捏成一幅長達6米的《清明上河圖》，盼將這種民間傳統技藝傳承下去。
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他2016年更曾為德國總理默克爾即場製作麵塑人像，獲得對方大讚。
瀋陽于氏的麵塑工藝有過百年歷史，于啟全已是家族中的第四代傳承人。在他手中，各色麵團經過捏、搓、揉、掀等步驟，都變成栩栩如生的人物麵塑肖像。除了三英戰呂布、穆桂英掛帥、哪吒鬧海等歷史人物和故事情節，他還曾於2016年為到訪瀋陽故宮的德國總理默克爾即場製作麵塑人像，獲得對方盛讚。
「它實質最大的難點不是形而是神，一個人的神態，我給很多人做這個肖像，包括默克爾總理來瀋陽的時候，我能給你做，不是說我形做的多麼準，而是我那個神態表達出來了，她覺得特別滿意。」于啟全自言，要瞬間捕捉一個人的特點，講求天賦和靈性，還需要長久的訓練。
肖像以外，于啟全還喜歡創作內含故事情節的微觀群塑，《百子圖》、《紅樓夢》等都是他的群塑作品。他2013年更曾花一年多時間，用上逾100公斤麵粉，打造一組長達6米的麵塑版《清明上河圖》，近千個神態各異的人物中，雖然每個僅約2厘米高，但五官、鬍鬚、髮髻甚至表情都清晰可辨。
他直言，這類作品在創作前，必須先清楚了解背後的故事，「平面變立體它有空間感，這空間感就比較難做，所以這中間改了做、做了改，這裡人物原則上人物是幾百個人物，但我改了做、做了改已經沒記這個數了，包括樹的造型都要跟原著的造型基本一致，透視關係還得合理。」
影片截圖
瀋陽于氏的麵塑工藝有過百年歷史，于啟全已是家族中的第四代傳承人。在他手中，各色麵團經過捏、搓、揉、掀等步驟，都變成栩栩如生的人物麵塑肖像。除了三英戰呂布、穆桂英掛帥、哪吒鬧海等歷史人物和故事情節，他還曾於2016年為到訪瀋陽故宮的德國總理默克爾即場製作麵塑人像，獲得對方盛讚。
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「它實質最大的難點不是形而是神，一個人的神態，我給很多人做這個肖像，包括默克爾總理來瀋陽的時候，我能給你做，不是說我形做的多麼準，而是我那個神態表達出來了，她覺得特別滿意。」于啟全自言，要瞬間捕捉一個人的特點，講求天賦和靈性，還需要長久的訓練。
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肖像以外，于啟全還喜歡創作內含故事情節的微觀群塑，《百子圖》、《紅樓夢》等都是他的群塑作品。他2013年更曾花一年多時間，用上逾100公斤麵粉，打造一組長達6米的麵塑版《清明上河圖》，近千個神態各異的人物中，雖然每個僅約2厘米高，但五官、鬍鬚、髮髻甚至表情都清晰可辨。
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他直言，這類作品在創作前，必須先清楚了解背後的故事，「平面變立體它有空間感，這空間感就比較難做，所以這中間改了做、做了改，這裡人物原則上人物是幾百個人物，但我改了做、做了改已經沒記這個數了，包括樹的造型都要跟原著的造型基本一致，透視關係還得合理。」
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從事麵塑藝術數十年，于啟全多次參加國內外的藝術展示活動，曾到過韓國、德國、東南亞、新加坡等地進行表演，以將麵塑這種民間傳統技藝傳承下去。
