為了吸納市民的消費券，各展商推出各式優惠，不乏一元優惠作招徠。
每年一度的美食博覽去年受疫情影響停辦，今年終於復辦，一連五天展期今日在灣仔會展開鑼。同場還有國際美酒展（特別展）、國際茶展、家電·家品博覽，以及美與健生活博覽，五個展覽共有九百個參展商，八成半表示至少支援其中一項電子消費券付款方式。為了吸納市民的消費券，各展商推出各式優惠，不乏一元優惠作招徠。雖然有展商擔心場內不設試食，或影響銷情，但亦有展商有信心消費券帶動市民掃貨意欲，料今年的營業額較二〇一九年增加百分之五至百分之十。
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參展商之一的鴻星集團，首日將推出會場限定優惠，以一元發售原價一百九十八元「海味盛薈」，限量三十盒，包括慢火炆製的鮑魚、花膠、海參及古法炆豬手等。此外，市民如以八達通購買招牌楊枝甘露及脆脆銀魚的「甘銀袋」或湯包，可額外再多送一件，該集團銷售及市務副經理譚輝明希望，消費券激賞優惠可鼓勵市民使用消費券，料今年展覽營業額達六位數字，較前年增長百分之五至十。
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不少市民入場購買麵食，壽桃集團市場部副經理周佩盈說，今年受市民未能出外旅遊，相信有助本地消費，他們亦已準備好四款電子支付工具，吸納消費券，預料今次營業額亦達六位數字，估計其中約六成來自消費券，因此今年的貨量準備會較一九年多兩成。她指，雖然工展會較早前亦在亞博館舉辦，但會展始終較方便，不擔心構成競爭。
有參展商於首日推出會場限定優惠，以一元發售原價一百九十八元的「海味盛薈」。
今年美食博覽亦增設「尊貴美食區」，為「嘴刁」人士而設。有主打手工啤酒及黑松露醬的展商表示，展期會推出全港首支屬於香港人經典味道的檸檬可樂味手工啤酒，限量發售五百支；並推出限量三百套的特別版松露福袋產品。負責人張先生說，雖然今年場內禁止試食，但場內有多項優惠，相信市民消費會較疏爽。
大會亦推出「齊心接種‧愉悅購物」活動，為向已接種一劑或兩劑疫苗的市民送出三萬個免費入場名額，適用於今明兩日、下周一在十二點前進場，入場人士須展示疫苗接種紀錄。同時，貿發局為加強場內的防疫措施，展場範圍內嚴禁飲食或提供試食，並會要求展覽的工作人員及參展商必須出示核酸測試陰性結果，或完成兩劑疫苗接種的紀錄；所有入場人士亦須透過「安心出行」或填寫表格記錄資料。
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入場門票方面，三歲或以下小童及六十五歲或以上長者可免費入場，成人票價二十五元。市民可在網上及手機應用程式，或指定地點如便利店及全線快達票預先購票，或於會場入口收費站以八達通即時付費入場。大會亦提供「上午進場票」及「晚間進場票」優惠，若市民在平日中午十二點前入場，或首四日晚上六時後進場，票價為十元。
