烘焙坊除為自閉症患者提供就業機會，也設有培訓課程教授簡單工作技能。
「養兒一百歲，長憂九十九。」這句話對育有特殊需要子女的父母來說，尤其是切身體會之苦。浙江溫州有爸爸育有一對同患自閉症的雙胞胎兒子，因擔心日後會無人照顧兒子，遂於2年前開設烘焙坊，為兒子及其他特殊需要人士創造就業機會，推動社會共融。
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烘焙坊除為自閉症患者提供就業機會，也設有培訓課程教授簡單工作技能。
「壹星釀」烘焙館的店面不大，裝潢佈置卻非常溫馨，走廊及牆上都掛滿自閉症患者的畫作。烘焙館共聘有12名員工，其中21歲的葉子除了負責前台工作，不時也幫忙打掃衛生，而老闆胡溫中的20歲大仔「大A」也在後廚負責洗刷廚房用具。「那裡是他的一片天地，他的工作就是不停地洗東西再把它們整整齊齊擺放在一起，然後不斷重複再重複。」胡溫中笑言，常人可能認為這只是手板眼見功夫，但對他們來說，卻是開心而又力所能及的事情。
今年54歲的胡溫中本來在溫州經營淨水機配件公司，但眼見一對自閉症雙胞胎兒子「大A」及「小A」日漸長大，卻苦無就業機會，遂親自到日本等地實地考察，終發現烘焙是相對適合自閉症患者的行業，加上台灣和香港也有相關成功例子，便在2019年開設「壹星釀」烘焙館。
創業初期並不容易，租金及食材等開支更曾令烘焙館連續兩年陷入虧損狀態，不過胡溫中堅持投入資金改善產品質素，更特地花重金從台灣請來知名烘焙團隊，「我不想去消費好心人的愛心，而是真正做到憑味道和價格取勝。我要讓孩子們感受到，他們是有尊嚴地工作，不是靠可憐換來的。」
烘焙館如今開業已兩年多，生意漸上軌道，多開了兩家分店，胡溫中還在店內開設烘焙課程，讓其他有意學習烘焙的自閉症患者接受培訓，學習簡單的工作技能。他直言，烘焙館只是開始，未來將繼續擴展業務，為特殊需要人士創造更多就業機會。
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「壹星釀」烘焙館的店面不大，裝潢佈置卻非常溫馨，走廊及牆上都掛滿自閉症患者的畫作。烘焙館共聘有12名員工，其中21歲的葉子除了負責前台工作，不時也幫忙打掃衛生，而老闆胡溫中的20歲大仔「大A」也在後廚負責洗刷廚房用具。「那裡是他的一片天地，他的工作就是不停地洗東西再把它們整整齊齊擺放在一起，然後不斷重複再重複。」胡溫中笑言，常人可能認為這只是手板眼見功夫，但對他們來說，卻是開心而又力所能及的事情。
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今年54歲的胡溫中本來在溫州經營淨水機配件公司，但眼見一對自閉症雙胞胎兒子「大A」及「小A」日漸長大，卻苦無就業機會，遂親自到日本等地實地考察，終發現烘焙是相對適合自閉症患者的行業，加上台灣和香港也有相關成功例子，便在2019年開設「壹星釀」烘焙館。
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創業初期並不容易，租金及食材等開支更曾令烘焙館連續兩年陷入虧損狀態，不過胡溫中堅持投入資金改善產品質素，更特地花重金從台灣請來知名烘焙團隊，「我不想去消費好心人的愛心，而是真正做到憑味道和價格取勝。我要讓孩子們感受到，他們是有尊嚴地工作，不是靠可憐換來的。」
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烘焙館如今開業已兩年多，生意漸上軌道，多開了兩家分店，胡溫中還在店內開設烘焙課程，讓其他有意學習烘焙的自閉症患者接受培訓，學習簡單的工作技能。他直言，烘焙館只是開始，未來將繼續擴展業務，為特殊需要人士創造更多就業機會。
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