衛生署為避免目標群組患碘缺乏疾病 提懷孕及哺乳婦女攝取碘質建議

衞生署今日（31日）發表《碘質水平調查報告》，是首個覆蓋全港三個容易受影響目標群組，包括學齡兒童、懷孕婦女及哺乳的婦女的碘狀況的調查。調查發現，學齡兒童的碘狀況屬於「足夠」；孕婦有服用含碘補充劑及平均每天碘攝入量等於或超過150微克，其碘狀況屬於「足夠」；至於孕婦有服用含碘補充劑及平均每天碘攝入量少於150微克，或不服用含碘補充劑的孕婦和哺乳婦女，其碘狀況均屬於「不足」。

衛生署指孕婦和哺乳期婦女特別容易患上碘缺乏疾病。資料圖片

調查為衞生署委託香港中文大學於2019年進行，共招募了來自香港不同地區的 1,023名學齡兒童、1,513名懷孕婦女和482名哺乳的婦女，進行面談問卷訪問和收集其尿液樣本以分析其碘含量，並進行超聲波甲狀腺掃描（只適用於學齡兒童）。

碘質是維持甲狀腺正常功能、生長和發育必需的微量營養素。如果在妊娠中期至嬰兒出生後第3年的關鍵時期碘質不足，兒童的大腦和中樞神經系統便可能受到不可逆轉的損害。

衛生署指部分孕婦和哺乳婦女缺碘。資料圖片

衞生署指，由於懷孕及哺乳期間對碘質的需求增加，孕婦和哺乳期婦女特別容易患上碘缺乏疾病。從兒童營養和健康的角度，署方對孕婦和哺乳的婦女攝取足夠碘質達至每天所需的 250 微克提出以下建議：

每天服用含碘的補充劑

- 建議懷孕及哺乳的婦女定期服用含碘的補充劑，查看補充劑的碘含量以確保每天能夠從補充劑攝取最少 150 微克的碘。如有疑問，應諮詢醫護人員

- 患病或有甲狀腺問題的婦女應諮詢醫護人員，並跟從其建議服用補充劑

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選吃碘質豐富的食物

- 食用碘質豐富的食物作為均衡飲食的一部分。碘質豐富的食物包括紫菜、海帶、海產、海魚、雞蛋、牛奶及奶製品等

- 若未能服用含碘的補充劑，懷孕及哺乳的婦女可以透過增加日常飲食中的碘質，以達至每天攝取 250 微克碘的需要

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使用加碘的食鹽

- 使用加碘食鹽代替一般食鹽

- 注意成人每天從膳食攝入的鹽分不應多於 5 克（不多於 1 茶匙）

- 由於加碘食鹽內的碘質可能會受濕氣、高溫及陽光影響，加碘食鹽應儲存於密封的有色容器內及放置在陰涼乾燥的地方，並在上菜時才加入菜肴中

營養師推介享用甜品的2大「最佳時間段」，可讓想吃甜品又擔心發胖人士進行合理放縱。

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人們為紓壓進食甜品卻憂身體發胖

現時不少人會選擇飲奶茶食甜品的方式釋放生活帶來的巨大壓力。然而，這種紓壓方式對於想要保持身材或正在減肥的人來說卻十分苦惱，擔心甜品會導致發胖或影響減肥效果，因此選擇忍著不吃。

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營養師推介吃甜品的2大最佳時機

對此，台灣知名營養師蕭瑋霖就分享了兩個吃甜品的最佳時間點，幫助那些想要享受甜食同時又擔心身材的人們，能夠在合適的時間合理地安排甜食，達到既享受生活又維持健康的平衡。

1.飯後食用

蕭瑋霖指出，人體感到飢餓的其中一個原因是血糖過低，如果在空腹時進食甜品，會造成血糖震盪大，血糖急劇上升引發大量胰島素分泌，若胰島素的分泌速度超過血糖上升的速度，胰島素會開始利用體內已有的血糖，從而導致所謂的「反應性低血糖」。這種低血糖會再次引發飢餓感，形成一個惡性循環，使得人們感到更加饑餓，然後攝入更多的甜品。因此，在飽腹的狀態下進食甜品，可以降低血糖劇烈波動，避免飢餓感循環，能夠控制食慾和食量。

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2.運動後食用

蕭瑋霖推薦的第2個最佳時間點是運動後，只因在進食甜品後，甜品中的糖分和碳水化合物會在腸道中消化，導致血糖升高。這時，胰臟會分泌胰島素幫助將血糖轉運到脂肪細胞或肌肉中進行利用或存儲。由於合成脂肪的路徑相對較短，若在沒有運動的情況下吃甜品，且未創造熱量赤字，那麼這些糖分很可能被轉化為脂肪。

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相對而言，運動後肌肉活躍，對碳水化合物的需求增加，此時進食碳水化合物，如甜品中的糖分會傾向於被肌肉吸收並利用，而非轉化為脂肪。這樣不僅有助於肌肉恢復，也避免了甜品轉化為體內脂肪的可能。因此，如果想吃甜品而又擔心增加脂肪負擔，建議在運動後進食甜品，這樣對身體的負擔會相對較小。

營養師建議合理攝取甜品以維持健康

不過，蕭瑋霖提醒，雖然這2個時間點可以讓吃甜品的負擔較小，但由於甜品多為精製糖，因此仍應控制其食用頻率和份量，以免影響減肥效果。