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$400慢煮牛扒變全生牛扒引熱議

近年興起慢煮的烹調手法,即以75度或以下的低溫,再以長達數小時的時間將食物烹調。有網民近日則在社交網站發文,指在扒房點了一款索價約400元的慢煮牛扒,結果上菜時卻發現是全生牛扒,並流出血水,直言無法接受,與友人回家後感到不安。帖文隨即掀起網民熱論,有人嘲諷為刺身牛扒,亦有人認為樓主「唔識貨」。

設計圖片

該名網民在facebook群組「香港牛扒關注組」發文表示,在本港某間扒房點了一塊售價400多元的慢煮牛扒。當侍應把牛扒放上餐桌時,牛扒如同未煮過一樣,看似是生肉,並流出血水。樓主在帖文中指,「佢一拎埋呢張枱,我以為佢會推架餐車出嚟,喺我面前煎咁高級。」惟侍應回應稱該塊就是正常的慢煮牛扒,樓主無奈指︰「慢煮係咪應該都煎下個底面。」

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