*

upload_article_image

葵院製健康月餅 中秋為院友送暖

中秋節將至,葵涌醫院管理層聯同膳食部員工,昨首次製作月餅,將在中秋節當日分給約三百名院友。醫院表示,食譜經過營養師過目,比坊間的月餅少甜少油。因為疫情,長時間留院的病人不能外出、家屬亦不能探訪,因此醫院希望為病人沉悶的住院生活加添節日氣氛。

賞月錦囊|中秋圓月夜傍晚起上演 記低月上中天時間咪睇漏眼

資料圖片

參與月餅製作的,包括醫院管理層及膳食部在內約五十個員工,月餅製成後,將在中秋節當日的午餐時段,分給大約三百名院友。有份參與的行政事務總經理盧國銓表示,食譜經過營養師過目,是傳統的蓮蓉蛋黃月餅,但自家製的月餅用芥花籽油取代傳統的豬油,蛋黃只有四分一至半個,少甜少油,以健康為主。醫院亦有額外製作紫薯餡料的月餅,讓糖尿病院友享用,中秋節當日亦會準備甜品給吞嚥困難等,食用特別餐的院友一同應節。

資料圖片

- 閱讀更多 -

往下看更多文章