今晚有提供預訂服務的食肆基本上已滿座。
中秋節適逢本地疫情持續「清零」,不少市民近日會選擇與家人外出用膳做節。
黃家和。資料圖片
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,今晚有提供預訂服務的食肆基本上已滿座,相信整體生意較去年增長25%,回復至2018年的9成水平,相當於3億6千萬元的生意額,形容情況理想。
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黃家和指,約75%的餐飲從業員已接種新冠疫苗,令每枱6人的C類食肆增加,目前共有3000多間C類及每枱12人的D類食肆,佔總體20%,他說,料有助提升今個中秋節的生意額。
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對於今年中秋整體售賣的水果情況,九龍果菜同業商會理事長張志祥表示,今年銷情與去年疫情下的中秋相若,較正常情況仍然少3成,買生果籃市民願意付出的價錢亦較以往減少,主要買1000元至1200元的果籃。
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首階段管制即棄塑膠餐具和其他膠產品將於本月22日開始實施。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,大部分大型餐飲集團已轉用非即棄塑膠餐具,不少中小型食肆正陸續轉用,例如改為派發竹製飲管,又認為市面的餐具替代品選擇的數量足夠。
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對於政府指,每份非即棄塑膠餐具和膠餐具價錢相若,成本只輕微多幾仙,但黃家和說,有部分業界每日餐具消耗量高,成本增幅可以高達兩三成,長遠擔心經營成本上升,亦對於環保餐具的耐用性有顧慮。
他又說,近月已有食肆停止提供餐具,以省卻採購餐具的負擔,亦有餐廳就每份餐具向顧客收取1至2元,令顧客寧願自備,相信有助推廣環保意識。
香港餐飲聯業協會會長黃家和。香港餐飲聯業協會FB圖片
黃家和說,部分餐具供應商的即棄塑膠餐具存貨可用上兩至三個月,相信未來半年適應期內,仍然會繼續在不同途徑出售「貨尾」。