大視野
路透社報道，美國人造肉公司Impossible Foods試圖在蓬勃的植物性食品市場擴大版圖，將分別於十月在香港，及稍晚在新加坡，推出「無肉」豬肉製品。
網上圖片
總部位於加州的Impossible Foods表示，這種免治豬肉替代品將從十月四日起在香港一百二十家餐廳開始供應。香港部分零售店也會以即食食品方式販售，不過Impossible Foods已周四率先在紐約曼哈頓餐廳Momofuku Ssam Bar推出這種新品。豬肉在亞洲食用普遍，Impossible Foods的「免治肉」由大豆製成，香港連鎖餐廳「添好運」將以這款植物肉製作擔仔麵、蒸肉餅等餐點。
網上圖片
網上圖片
此外，荷里活影星里安納度狄卡比奧向來以關注氣候變化、為環保運動奔走知名，如今更投資兩間專門研發人造肉的新創企業，即以色列的Aleph Farms和荷蘭的Mosa Meat。這兩家公司利用牛隻身上的細胞來研發人造肉品。
Impossible Foods人造豬肉製成的三文治。
美國首度批准兩間公司銷售直接從動物細胞培育出來的雞肉，成為全球第2個允許向消費者供應實驗室培養肉的國家。
AP圖片
美國農業部（USDA）發言人向法新社表示，Upside Foods（艾普賽食品）和Good Meat的相關設施已取得食品安全系統許可，兩家公司近期將對若干餐廳供應產品。
AP圖片
美國農業部上週審核
Upside Foods和Good Meat去年11月已取得美國食品暨藥物管理局（FDA）安全許可。美國農業部上週審核並批准其產品標籤，以確保不具誤導性。
AP圖片
Upside Foods創辦人暨執行長瓦樂帝（Uma Valeti）聲明指出：「這項批准將從根本上改變肉品如何送到我們餐桌。」他說：「這是朝向永續未來邁進的一大步，一個保留選擇和生命的未來。」
AP圖片
美國新創公司Eat Just旗下細胞培養食品事業Good Meat執行長泰崔克（Josh Tetrick）表示，其「培養肉」現在「獲准在全球最大經濟體供應消費大眾」。
一些新創企業瞄準生產所謂的實驗室培養肉，能讓人類食用動物蛋白，又不致造成相關的環境傷害或動物受苦。這種產品不同於大豆漢堡等植物性替代品，植物性替代品模仿肉類的質地和口味，但不含任何動物蛋白。
新加坡2020年首批准公司生產
Eat Just於2020年獲得新加坡批准，成為首家獲准生產人造肉的公司。非營利組織Farm Forward去年對2000名美國成年人進行調查發現，2/3受訪者表示會食用人造肉產品。
