營養師建議5類蔬菜 助降膽固醇兼減肥

現時愈來愈多人重視健康，台灣一名營養師指蔬菜除了熱量低、有飽足感外，還富含多種維生素及礦物質，因此能夠有效預防高血壓，而且蔬菜含有不少膳食纖維，可溶性膳食纖維可降低血膽固醇；不可溶性纖維則能促進腸胃蠕動、幫助排便等，營養師亦分享5種常見的蔬菜，幫助各位食得更健康。

設計圖片

1. 番茄

番茄甜份少且熱量低，若想減重，番茄更是解饞的好選擇。番茄含有豐富的鉀離子，能夠幫助體內鈉離子排泄，有降血壓的效果，亦含有大量的茄紅素等抗氧化物，可預防壞的膽固醇（LDL），可避免血管硬化、堵塞，有利於心血管疾病患者食用。

2. 芹菜

芹菜的膳食纖維含量相當豐富，由於纖維較粗，進食時須花較多的時間來咀嚼，故有助消耗較多卡路里，而且豐富的纖維有利於排便、幫助消化代謝，有助於維持良好體態。芹菜富含鈣和鉀離子，可幫助鈉離子和水分的排出，具有降低血壓、利尿消除水腫的作用。

設計圖片

3. 牛蒡

牛蒡皮上面皂素可以吸附並幫助油脂的排泄，包括膽固醇以及過多的脂肪，所以飲食太油膩時，可飲一杯牛蒡茶，以減少油脂的吸收，或可選擇當作菜餚連皮直接吃下，因為牛蒡所含的寡糖及纖維質也很高，能促進腸胃蠕動、幫助排除宿便。此外，牛蒡中的膳食纖維具有吸附鈉離子並由糞便排泄的作用，亦有助於預防高血壓的發生。

4.辣椒

辣椒裡含有辣椒素（CAPSAICIN）可增加新陳代謝，促進脂肪的燃燒，避免體內脂肪的堆積。此外，辣椒可以啟動胃部接收器「TRPV1蛋白」，讓胃部撐大並釋出飽足感的訊息，進而減少進食量，有助於體重控制。惟營養師提醒，辣椒屬於刺激性食物，酌量添加在菜餚裡面即可。

設計圖片

5. 冬瓜

冬瓜當中具有兩種成分為「丙醇二酸」以及「葫蘆巴鹼」，能夠有效控制人體內的醣類轉化為脂肪，及防止體脂肪的囤積。冬瓜的鉀含量高、鈉含量低，利尿又消水腫，亦有助降低血壓。

蔬菜除了熱量低、有飽足感外，還含有多種維生素及礦物質。unsplash圖片

營養師公開「擺脫經痛」5大飲食秘訣，更強調有效緩解經痛的2重要行為。

示意圖

不少女性面臨經痛困擾需要服用大量止痛藥緩解

「經痛」是許多女性每個月都會面臨的困擾，不少女性甚至因為經痛而出現臉色發白且難以起身的症狀，需服用大量止痛藥才能緩解。

示意圖

營養師分享緩解經痛飲食建議

營養師張語希在社交平台上指出，經痛與日常生活息息相關，如何讓自己在經期舒適度過至關重要。為此，她分享了5種可幫助緩解經痛的飲食建議，值得常經痛女性學習。

1.熱牛奶

由於鈣質攝取不足會使子宮收縮更加劇烈，進而導致經痛加劇。因此女性在生理期應多飲用富含鈣質的熱牛奶，這有助於促進血液循環，緩解經痛。

示意圖

2.黑朱古力

適量補充鎂離子有助於子宮肌肉正常收縮和放鬆，從而改善經痛問題。黑朱古力不僅含有鎂離子，還含有可可鹼成分，可擴張血管以及緩解因子宮供血不足造成的經痛。

示意圖

3.姜類食物

姜類食物能幫助溫暖子宮，降低經期疼痛，其中「魚肉姜湯」就是一道適合經期食用的溫暖湯品，不僅開胃易入口，還能有效緩解經痛。

4.杏仁

研究顯示，於經期前2天補充400IU的維生素E持續5天，能幫助減緩經期不適。而杏仁含有豐富的維生素E，具有抗氧化作用，對身體有多重益處。

5.高纖蔬果

抗氧化劑能降低體內發炎反應，進食胡蘿蔔、地瓜、十字花科蔬菜等富含維生素B、C和E的高纖蔬果，對緩解經痛有所幫助。

示意圖

營養師強調避免冰冷食物並保持良好生活習慣對緩解經痛至關重要

此外，張語希提醒，若想減輕經痛，平時應少吃冰冷食物，特別是在生理期前一天。同時，保持良好的生活習慣和情緒狀態也十分重要，其中包括保持充足睡眠、避免過度壓力以及積極的心態，這些都有助讓生理期呈現處舒適狀態。

示意圖片