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美國FDA發布新指南 建議食品業減鹽一成二

美國食品及藥物管理局(FDA)周三(13日)發布新指南,推動食品業界減少加工與外賣食品含鹽量,建議由包裝肉類到芝士等食品含鹽量減少12%。新指南的目的是降低163類食品的鈉含量。

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這項包羅廣泛的指南希望食品製造商、連鎖餐廳與餐飲服務業界自主減少食品含鹽量,主要著重加工與外賣食品,希望未來兩年半內,能讓國民每日的鈉攝取量,從現時的平均3,400毫克減至3,000毫克。FDA食品安全專家梅恩(Susan Mayne)指出,這個改變相當於每年減少約60茶匙的鹽攝取量。但這個量仍高於美國飲食指南建議的14歲以上每日2,300毫克的每日平均攝取量。

FDA在一份新聞稿中說:「儘管平均攝入量仍將高於《美國人飲食指南》推薦的14歲以上人群每天2,300毫克的限制,但我們知道,即使在未來幾年緩慢地進行適度減少,也將大大減少與飲食有關的疾病。」

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