白松露價飆至每磅3.1萬元

松露（Truffle）被譽為「廚房中的鑽石」，產量稀少、價格高昂。由於歐洲今年夏季特別乾旱，意大利的白松露產量更少，令到美國紐約的白松露價格升至超過每磅四千美元（約三萬一千多港元）的歷來最高紀錄。

設計圖片

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食品分銷商Chefs Warehouse全國客戶總監馬加津諾說：「二十五年來，我在美國未見過賣給餐廳的白松露，超過四千美元一磅。」他表示白松露缺貨不是因為供應鏈問題，而是因為今年歐洲特別乾旱，影響了產量。他指出產白松露的意大利除了乾旱外，城市化及北部出現更多葡萄園，奪取了部分白松露自然生長的土壤。

白松露價飆至每磅3.1萬元

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美媒近日公布「10大美味餐點航空公司」榜單，阿聯酋航空奪冠，而香港國泰航空竟排呢位。

10大美味餐點航空公司名單出爐

美國餐飲月刊《Food & Wine》近日公布「10大美味餐點航空公司」的排行榜。其中，阿聯酋航空以其國際化的食材和豐富程度奪得了冠軍。相較之下，香港的國泰航空雖然使用了高級的魚子醬，但僅排名第四。

阿聯酋航空以國際化食材和豐富程度奪冠

該雜誌指出，過去乏善可陳的飛機餐已經成為過去，現今航空公司會精心設計餐點。在今年的全球Tastemaker大獎中，總部位於杜拜的阿聯酋航空從去年的第二名升至今年的冠軍位置。

阿聯酋航空能夠脫穎而出，是因為他們將烹飪創新和傳統風味完美結合，為乘客提供多樣性的選擇。例如，無酒精雞尾酒、氣泡水和摩洛哥薄荷茶等飲品，以及來自各國的特色佳餚，如印度咖哩飯和朱古力松露蛋糕。此外，阿聯酋航空今年還宣布新增了300多種素食菜餚。

Emirates Twitter圖片

土耳其航空提供土耳其特色美食

排名第二的是土耳其航空，他們的菜單包括土耳其當地的開胃菜和阿達納烤肉串等美食。對於喜愛麵包的乘客來說，他們還提供了酸麵糰和芝麻皮塔餅等新菜單。甚至有些航班配有飛行廚師，在高空中為乘客準備世界一流的餐點。

TurkishAirlines Twitter圖片

新加坡航空提供「預訂廚師」服務

新加坡航空排名第三。他們的烹飪團隊意識到機艙壓力會影響乘客的味覺，因此他們精心測試和調整餐點，以適應模擬加壓環境。此外，新加坡航空還提供「預訂廚師」服務，讓高級客艙乘客可以預定機上無法提供的佳餚。

FB圖片@Singapore Airlines

國泰航空使用高級魚子醬及啤酒

國泰航空排名第四。乘客可以在搭機時品嚐即煮咖啡，或者享用專為高海拔地區釀造的淡色啤酒。頭等艙乘客更可以享用魚子醬。

圖片來源：國泰官網

其他排名從第五到第十分別是去年的冠軍卡塔爾航空、法國航空、大韓航空、全日空、阿提哈德航空和達美航空。