熱騰騰的一碗湯，連繫一份家庭溫暖，但對有吞嚥困難的人士或長者來說，未必能感受這份溫度。一間本地社會企業推出全港首個「軟湯」產品，讓吞嚥困難人士可以重拾飲湯的樂趣。
青紅蘿蔔豬骨軟湯以全天然食材熬製，座熱十分鐘便可進食。
本地社會企業「照食．常餐」推出全港首個即食「軟湯」產品「青紅蘿蔔豬骨軟湯」，標榜使用全天然食材熬製，無添加任何調味料，除了豬骨湯本身，還配以用食物精華製成的青紅蘿蔔湯渣，形神俱備地還原傳統的青紅蘿蔔豬骨湯。
首創的青紅蘿蔔豬骨軟湯，符合國際吞嚥障礙飲食標準，適合長者及吞嚥障礙人士享用。
該社企共同創辦人岑啟灝解釋，這款軟湯符合國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）第四級，讓吞嚥困難人士及長者可安心食用，令他們尋回進食樂趣和生活的幸福感，更重要的是，讓照顧者能少一分勞累，多一分與家人同檯吃飯的時間。
unsplash示意圖
他近年在日本考察安老政策，體會到當地著重將長者的飲食生活化，軟餐文化十分流行，連鎖快餐店亦有提供軟餐，照顧到長者及吞嚥困難人士的需要。這款軟湯在今屆「樂齡科技博覽暨高峰會2021」展出，他期望推出這款軟湯後，未來繼續推出更多軟餐產品。
首創的青紅蘿蔔豬骨軟湯，符合國際吞嚥障礙飲食標準，適合長者及吞嚥障礙人士享用。
3月22是世界水資源日，目前全球有50%、40億人每年至少有1個月缺水，有人想飲啖水要行6公里路才有乾淨水源可用。
在印度，部份人只能以污水洗澡。 AP圖片
聯合國水資源組織（UN WATER）統計，目前全球有約27%的人口沒有乾淨水可飲用、11億兒童缺乏安全管理的衛生設施、6.8億兒童缺乏基本衛生服務、1.4億兒童仍然被迫露天去大小二便。
南非小鎮的居民，只能須到指定地點取水。 AP圖片
世界衛生組織（WHO）統計亦顯示，全球每年有50萬人死於腹瀉或急性呼吸道感染，這在無乾淨水源的地區更為嚴重，腹瀉是5歲以下兒童死亡主因之一。世衛指，雙手保持衞生其實可以預防這些疾病，但問題是人們根本無乾淨水洗手，令疾病傳播。
印尼的河流布滿垃圾，衞生惡劣。 AP圖片
世界宣明會在非州贊比亞有援助項目，當地12年級學生謝西加，每天要走3小時的路去取水。由於學校缺乏乾浄水，她曾因為飲學校的髒水得過腹瀉和霍亂，亦因為無乾淨水，她一到經期就不可以上學。後來宣明會在學校設置廁所、讓她們經期也能安心在學校上廁所，還有沐浴的空間。
在巴西，小朋友們只能取山水飲用。AP圖片
1993年，聯合國通過 《21世紀議程》 (Agenda 21），將每年的3月22日定為世界水資源日
（World Water Day），而且2024年的主題是以水促進和平（Water for Peace），希望喚起人們對水資源的認知，呼籲以實際行動應對全球水資源危機，解決日益嚴重的淡水資源缺乏問題。
印尼苜都雅加達的貧民區，水源全被污染。 AP圖片
