社會事
疫情下全球貨櫃運輸需求大增，但因船期失準、人手不足等，運輸成本大增，加上內地蔬菜產區接連暴雨，最近來港外國及內地食材價格高漲。香港餐務管理協會會長楊位醒表示，有關情況對飲食業影響相當大，據現時所見，食材成本已經於短期內上升兩成水平，不排除成本需要轉嫁消費者，未來食肆的定價將有上升壓力。
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楊位醒解釋，港人重視飲食質素，飲食業普遍需要大量不同種類的食材，當中以港人喜愛的中式酒樓為例，即使一隻雞，亦有多種不同煮法，不能因應食材價格上漲，而選擇其他影響較少的食材。他稱，豬、牛、羊的來貨成本亦有所上升，對飲食業的經營成本有上升壓力。
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稻苗學會會長黃傑龍表示，過去飲食界亦曾經出現過別食品成本上漲，惟一般僅屬個別來貨地區，業界可找其他產地的同類食品代替，惟今次影響卻遍及全世界，致飲食業界難以避免，需要增加入貨成本，預計未來飲食業界亦存加價壓力。
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黃傑龍指，為減低來貨成本壓力，食肆與供應商簽署較為長期的供應合約，盡量在同一份合約內選購更多食材，以增加議價能力，以降低入貨價的升幅。
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消委會最新調查顯示，去年3大超市的貨品總平均售價按年升1.9%，升幅較前一年的2.1%略為收窄，亦較同期的綜合消費物價指數的升幅稍低。而升幅最顯著的類別，包括「朱古力/糖果」、「餅乾」及「雞蛋」。
示意圖。設計圖片
消委會表示，去年進入「疫後復常」階段，沒有恐慌性搶購物資和全球物流回復正軌情況下，部分超市貨品價格升幅放緩甚至回落，但部分貨品因不同原因而供應緊張，導致價格繼續攀升。
在調查的300項貨品中，消委會發現超過半數加價。升幅最多的首3個貨品組別，分別為「朱古力/糖果」、「餅乾」及「雞蛋」，分別是升23.7%、11.7%及10.6%。
彩雲商場內的惠康超級市場。 領展圖片
消委會提到「朱古力/糖果」組別的上升幅度最顯著，總平均售價按年上升23.7%，原因是部分可可豆的主要生產國去年受到惡劣天氣等因素影響，導致可可豆失收，價格飆升，令朱古力售價隨之上漲。
而部分在疫情期間價格顯著上漲的貨品，去年的平均售價均見回落，包括「急凍糕點」、「食米」、「急凍點心/餐類」及「罐頭湯/蔬菜」等。消委會表示，「糧油食品」大類逆轉前一年的升勢，去年的總平均售價微跌0.3%，其中在疫情時出現過搶購潮的「食米」，總平均售價由前一年上升1.3%，到去年下跌2.6%。
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消委會建議消費者在選購產品前宜多作比較，亦提醒超市集團要繼續秉持社會責任和競爭力，小心衡量加價的必要性和幅度。
