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堅果「高脂」等於唔健康? 營養師:適量有益心血管健康

消委會測試33款市面花生和堅果食品,結果發現逾9成半(32款)樣本屬「高脂」,有些人聽到「高脂」,或會認為等於肥胖或不健康,避免食用。香港營養師協會代表陸肇麟指,許多研究已經證明了堅果的健康益處,尤其是心血管健康。根據流行病學研究,無論男女老少,吃堅果都對健康有幫助。每人每日食用多少花生和堅果應該取決於他們的整體飲食、能量需求和活動量。

設計圖片

美國心臟協會建議成年人每週吃大約4份無添加鹽和油的堅果。1份堅果大約是一小把(約30克)的堅果或2湯匙堅果醬(無添加油、鹽、糖)。

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該協會同時建議人們應以堅果取代不健康的零食、高度加工食品和紅肉,並減少飲食中烹調用油,以降低飽和脂肪、反式脂肪和整體脂肪的攝入量,從而保護心臟健康,以及避免不必要的體重增加。但須注意每克脂肪能為身體提供9千卡的能量,進食太多花生和堅果容易攝入過多能量,導致肥胖。

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