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為尋身分認同!美籍華人數十年食逾7800家中餐館

每日食一間

在美國有一名中餐館「收藏家」,多年來吃過七千八百多家中餐館。他並非美食家,甚至不用筷子,身為第三代華裔美國人的他對中餐的興趣,始於探求華裔美國人的身分認同。

設計圖片

七十二歲的陳戴維住在美國洛杉磯。雖然祖父母從廣東移民到加州,但他小時候不吃中國菜。他憶述五十年代第一次吃到中餐時,食物並不精緻。他說:「去宴會,我只吃鼓油撈飯,不吃別的。」

一九六○年代,美國民權運動如火如荼,陳戴維在大學修讀課程後,對華裔美國人歷史產生興趣,從此開啟了超過半世紀的覓食之旅。他在電話簿中尋找中餐館,說:「剛開始時只是尋找身分認同。我對美國華人歷史的興趣促使我去吃中餐,看看全國各地的中國人是怎樣的。」

美籍華人尋身分認同 食逾7800家中餐館

陳戴維多年來吃過七千八百多家中餐館。

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