本港天氣近日轉涼,食環署食物安全中心在社交平台發文,提醒市民火鍋要注意事項,以預防導致食物中毒。
中心指,火鍋時部分人會已煮熟的食浸入生蛋汁後再食用,生雞蛋可能含有沙門氏菌,令人有機會出現噁心、發燒、腹痛、腹瀉及嘔吐等嘅病徵。故此提醒市民不要將已經熟的食物再點生蛋汁進食。若必定要這樣做,則應選擇使用女經巴士德消毒的雞蛋。
unsplash圖片(示意圖)
此外,火鍋期間生食材與已熟或可即食的食物(例如炸魚皮),要分開擺放。
unsplash圖片(示意圖)
火鍋時要用兩套不同的筷子同用具分開夾起同處理生熟食物,最好以不同頻色分辨。
unsplash圖片(示意圖)
至於火鍋期間需加水或加湯前,應該先將已經熟的食物撈起。加水加湯後,要待水滾方可繼續放入生食材。
除此以外,中心亦建議市民火鍋時,如可維持均衡飲食多吃蔬菜更為理想。
食物安全中心提醒市民預防火鍋時食物中毒四個注意事項。食物安全中心facebook專頁圖片
食物安全中心公布,數款預先包裝混合香料製品的樣本被檢出含除害劑環氧乙烷。市民應停止食用受影響產品,業界如持有亦應立即停止使用或出售。
產品名稱:馬德拉斯咖哩粉(馬德拉斯咖哩調味香料)
品牌:MDH
生產地:印度
淨重:100克
此日期前最佳:二○二四年八月底
分銷商:Dhillon Group of Companies Limited
熱線:9518 1250
產品名稱:Fish Curry Masala
品牌:Everest
生產地:印度
淨重:1.75盎司(50克)
此日期前最佳:二○二五年九月
進口商及經銷商:MPS FOODS (HK) LTD
熱線:3591 1541
產品名稱:Sambhar Masala Mixed Masala Powder
品牌:MDH
生產地:印度
淨重:100克
此日期或之前食用:二○二四年十一月
進口商:AGAM Trading Co.
熱線:9121 7676 或 9222 4131
產品名稱:Curry Powder Mixed Masala Powder
品牌:MDH
生產地:印度
淨重:100克
此日期或之前食用:二○二四年十一月
進口商:AGAM Trading Co.
熱線:9121 7676 或 9222 4131
中心透過恆常食物監測計劃,分別從3間位於尖沙咀的零售店抽取樣本檢測,結果顯示有關樣本含除害劑環氧乙烷。中心已知會涉事商戶違規事項,並指令將受影響產品停售及下架。有關經銷商或進口商已按中心指示進行回收,市民可於辦公時間致電相關熱線,查詢回收事宜。
食安中心(圖片來源:星島日報)
發言人表示,國際癌症研究機構目前將環氧乙烷歸類為第一組致癌物。根據《食物內除害劑殘餘規例》,任何人不得售賣含有危害或損害健康的除害劑殘餘食物供人食用。違例者最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。
中心會知會業界、繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。