*

upload_article_image

食安中心提醒市民四要點 預防打邊爐食物中毒 

本港天氣近日轉涼,食環署食物安全中心在社交平台發文,提醒市民火鍋要注意事項,以預防導致食物中毒。 

中心指,火鍋時部分人會已煮熟的食浸入生蛋汁後再食用,生雞蛋可能含有沙門氏菌,令人有機會出現噁心、發燒、腹痛、腹瀉及嘔吐等嘅病徵。故此提醒市民不要將已經熟的食物再點生蛋汁進食。若必定要這樣做,則應選擇使用女經巴士德消毒的雞蛋。 

unsplash圖片(示意圖)

此外,火鍋期間生食材與已熟或可即食的食物(例如炸魚皮),要分開擺放。 

unsplash圖片(示意圖)

火鍋時要用兩套不同的筷子同用具分開夾起同處理生熟食物,最好以不同頻色分辨。 

unsplash圖片(示意圖)

- 閱讀更多 -

往下看更多文章