政事
本港天氣近日轉涼，食環署食物安全中心在社交平台發文，提醒市民火鍋要注意事項，以預防導致食物中毒。
中心指，火鍋時部分人會已煮熟的食浸入生蛋汁後再食用，生雞蛋可能含有沙門氏菌，令人有機會出現噁心、發燒、腹痛、腹瀉及嘔吐等嘅病徵。故此提醒市民不要將已經熟的食物再點生蛋汁進食。若必定要這樣做，則應選擇使用女經巴士德消毒的雞蛋。
unsplash圖片（示意圖）
此外，火鍋期間生食材與已熟或可即食的食物（例如炸魚皮），要分開擺放。
unsplash圖片（示意圖）
火鍋時要用兩套不同的筷子同用具分開夾起同處理生熟食物，最好以不同頻色分辨。
unsplash圖片（示意圖）
至於火鍋期間需加水或加湯前，應該先將已經熟的食物撈起。加水加湯後，要待水滾方可繼續放入生食材。
除此以外，中心亦建議市民火鍋時，如可維持均衡飲食多吃蔬菜更為理想。
食物安全中心提醒市民預防火鍋時食物中毒四個注意事項。食物安全中心facebook專頁圖片
食物安全中心公布，數款預先包裝混合香料製品的樣本被檢出含除害劑環氧乙烷。市民應停止食用受影響產品，業界如持有亦應立即停止使用或出售。
產品名稱：馬德拉斯咖哩粉（馬德拉斯咖哩調味香料）
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期前最佳：二○二四年八月底
分銷商：Dhillon Group of Companies Limited
熱線：9518 1250
產品名稱：Fish Curry Masala
品牌：Everest
生產地：印度
淨重：1.75盎司（50克）
此日期前最佳：二○二五年九月
進口商及經銷商：MPS FOODS (HK) LTD
熱線：3591 1541
產品名稱：Sambhar Masala Mixed Masala Powder
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期或之前食用：二○二四年十一月
進口商：AGAM Trading Co.
熱線：9121 7676 或 9222 4131
產品名稱：Curry Powder Mixed Masala Powder
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期或之前食用：二○二四年十一月
進口商：AGAM Trading Co.
熱線：9121 7676 或 9222 4131
中心透過恆常食物監測計劃，分別從3間位於尖沙咀的零售店抽取樣本檢測，結果顯示有關樣本含除害劑環氧乙烷。中心已知會涉事商戶違規事項，並指令將受影響產品停售及下架。有關經銷商或進口商已按中心指示進行回收，市民可於辦公時間致電相關熱線，查詢回收事宜。
食安中心(圖片來源:星島日報)
發言人表示，國際癌症研究機構目前將環氧乙烷歸類為第一組致癌物。根據《食物內除害劑殘餘規例》，任何人不得售賣含有危害或損害健康的除害劑殘餘食物供人食用。違例者最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。
中心會知會業界、繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。
