加拿大大草原與太平洋沿岸分別遭遇乾旱與洪災襲擊，導致農作物產量和運輸受到影響，運往世界各地的芥末和薯條供應短缺。其中加國大草原今年的芥末粒產量，較去年減少一半。加拿大農業聯合會的高層說：「農業界人心惶惶。」有些農民失去了一切，另有些農民正考慮轉行。
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世界最大芥末產地加拿大的大草原正遭遇乾旱，影響當地的芥末籽產量，法國芥末製造商預期芥末價格將因此大幅上漲。根據加國政府數據，與二○二○年相比，二○二一年加拿大農民的玉米產量提升，但小麥、芥花、大麥、大豆和燕麥的產量減少。
加拿大統計局表示，產量減少主要是加拿大西部乾旱所致。加拿大農業聯合會副主席柯里告訴法新社：「農業界人心惶惶。」有些農民失去了一切，另有些農民正考慮轉行，因為前景看起來很黯淡。
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達爾豪希大學農業糧食分析實驗室每年都會發布與食品相關的前十大報道，加拿大西部的氣候災難今年名列第二，排在食品通脹後面。實驗室科學主任卡爾布瓦說：「氣候變化已嚴重影響農業產量和供應鏈，再加上新冠疫情，導致糧食價格不斷上漲。」
他說：「今年出現了極端情況。」指出卑詩省內陸小鎮利頓出現攝氏四十九點六度高溫，後來這座城鎮被山火摧毀。而隨後在卑詩省發生的洪災，表明加拿大西部的供應鏈「非常非常脆弱，而且對氣候變化的適應能力不足」。
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由於乾旱，加國大草原今年芥末粒產量約五萬公噸，和去年相比減少一半。加拿大一個農業報告預計，每公噸芥末籽平均價格將上漲一倍，達到一千七百美元（一萬三千二百六十港元）。絕大多數芥末製造商都在法國勃艮第，但它們嚴重依賴加拿大農民生產原材料。商品市場分析師耶爾達指出，加拿大西部平均每十至十五年發生一次乾旱，但今年「特別嚴重」。
另一方面，加拿大馬鈴薯產量今年比前一年增加百分之十八。但卑詩省今年十一月遭到創紀錄的暴雨襲擊，不僅破壞了公路、鐵路和橋梁，更切斷了溫哥華港口與加拿大其他地區的聯繫，導致加拿大最大港口的出口中斷。日本麥當勞數天前因此宣布，從平安夜起的一星期，全國二千九百家分點將停售中薯條及大薯條，是時隔七年再次限售薯條。
加拿大沙省一家店鋪的芥末醬貨架。
