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二十載「粥」暖人心:一座城與中藥老字號的臘八之約

(張煜歡 張雨滴)1月10日是臘月初八,中藥傳統老字號方回春堂迎來了與杭州這座城市一年一度的臘八之約。

在寒冷的臘八節,喝上一碗香甜的臘八粥格外驅寒,在杭州,喝臘八粥更是自南宋起流傳了近千年的習俗。好料、好意、好兆頭,方回春堂於每年臘八節向全城贈粥的傳統也堅持了二十載。今年,方回春堂的臘八粥繼續走進千萬家,延續粥香,溫暖人心。

  冬季進補時:大銅鍋熬出一碗營養粥

「惦記一碗粥溫暖一座城。」2001年起,基於「至仁為民」的價值觀,方回春堂決定在臘八節施粥,當年就發出5000碗。活動延續至今,方回春堂臘八節施粥活動已開展20年。


中國新聞社浙江分社「洋主播」採訪方回春堂熬粥過程。 方回春堂供圖

每年的臘八節,方回春堂都忙碌異常,通常前一天晚上就需準備材料,並召集50多名工人手工熬粥到深夜。方回春堂每年都要動用15口平日裏熬膏方的大銅鍋,用百年銅鍋配以文火熬制的臘八粥,使其更加濃稠清香。

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