惜食堂增共12部食物捐贈機及收集箱 料3年拯救逾40萬公斤食物

惜食堂近日得到滙豐銀行慈善基金支持，推出本港首個智能食物捐贈項目 - 「智•惜食夥伴」計劃，以提倡惜食文化及讓大眾透過食物捐贈關懷社會上有需要的人士。計劃暫定為期3年，目標可拯救逾40萬公斤食物。

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計劃將分階段放置共8部「食物捐贈機」及4部「食物收集箱」 在不同處所，如商場、商廈、屋苑、學校或企業等地，市民只需下載手機應用程式 -「智•惜食」就能輕鬆捐贈剩食(乾貨)及獲取計劃資訊，如捐贈機/收集箱的放置地點、服務狀況及食物捐贈小貼士等。計劃下將有一部「食物回收專車」遊走香港、九龍、新界，到各收集點收集市民捐贈的食物。

計劃將分階段放置共8部「食物捐贈機」及4部「食物收集箱」 在不同處所。

捐贈機／收集箱的外形時尚簡潔，以惜食堂的代表 - 「米仔」為主要外觀設計，並配備輕觸式互動屏幕，讓市民以有趣及新穎的方式參與捐贈。市民只需按食物捐贈的指引，把可接受的食物捐贈給惜食堂。過程中，提升捐贈者對惜食的認識及體驗，期望培養大眾捐食的習慣。而捐贈的剩食，將協助惜食堂製作飯餐或食物包，免費派發給有食物援助需要的人士。

市民可選擇登記成為會員或以非會員身份參與捐贈，只需使用八達通或二維碼，就能啟動捐贈機／收集箱，進行捐贈。捐贈機/收集箱均提供實時數據，讓捐贈者即時知道所捐贈的食物重量，系統更能即時把重量形象化地轉為可協助製作相等飯餐或食物包的數量。捐贈機／收集箱同時具備累積捐贈重量紀錄(只限會員及累積一年)及捐款功能。而捐贈機更具有AR拍照選項，讓市民完成捐贈後可與「米仔」合照留念，相片更可選擇發至已登記的電郵地址或手機應用程式的相簿內。

計劃將分階段放置共8部「食物捐贈機」及4部「食物收集箱」 在不同處所。

計劃首階段獲信和物業管理有限公司提供場地，並協助宣傳推廣惜食文化。於2022年1月至7月期間在信和集團旗下商場及屋苑放置捐贈機／收集箱，鼓勵公眾減少浪費、珍惜食物，攜手將惜食共享的訊息帶入社區，鼓勵實踐惜食文化。

香港上海滙豐銀行有限公司兼滙豐銀行慈善基金主席王冬勝表示，惜食堂是滙豐的長期合作夥伴，過往推出多個創新項目，包括宣揚珍惜食物重要性的「粒粒皆辛館」，以及以速凍技術製作飯餐的「豐膳坊」，至今利用創新科技推出「智．惜食夥伴」，方便市民更有效將剩食捐助有需要的人士，而這個計劃更是滙豐銀行慈善基金40周年的重點支持項目之一，別具意義。

計劃將分階段放置共8部「食物捐贈機」及4部「食物收集箱」 在不同處所。

1)    捐贈機放置地點 ：裕民坊商場、奧海城 1期

2)    收集箱放置地點 ：囍滙、香港黃金海岸、帝峯·皇殿、御金·國峯、凱滙、寶馬山花園、一號銀海、帝景灣、碧湖花園、雅士花園、雍翠豪園、萬景峯、御庭軒、大埔寶馬山、蔚海山莊、太湖花園、雅麗居、帝庭居

由香港賽馬會捐款興建的「惜食堂賽馬會食品製作中心」奠基，預計於 2025 年上半年落成啟用後，將大幅提升惜食堂食物援助產量，由目前每年約300萬份餐膳增加兩倍至逾900萬份，支援超過36000名基層人士。

馬會主席利子厚於奠基典禮上致辭。 香港賽馬會圖片

奠基儀式由行政長官李家超、發展局局長甯漢豪、香港賽馬會主席利子厚、惜食堂主席梁錦松及一眾嘉賓主禮。利子厚在典禮上致辭時表示，這項目不但提升惜食堂的運作效能，向更多基層市民，特別是長者，提供食物援助以滿足他們的生活所需，還會透過不同社區活動，深化大眾對惜食減廢和環境可持續發展的支持和關注，貫徹馬會建設更美好社會的宗旨。

席利子厚參觀「惜食堂賽馬會食品製作中心」介紹展區。 香港賽馬會圖片

馬會透過其慈善信託基金審批撥捐2億9,000萬港元，支持小寶慈善基金興建本港最大型專為提供慈善食物援助而設的回收及製作中心，即樓高3層的「惜食堂賽馬會食品製作中心」。預計營運的首3年，中心能為約15,000名基層長者提供約330萬份適合不同程度吞嚥困難長者食用的「照護食」餐膳。「照護食」泛指為患有咀嚼或吞嚥困難人士而設的膳食，包括廣稱為「軟餐」的糊狀食物。中心將設有不同環保設施，並配合智慧供應鏈管理系統以減少食物浪費。

此外，惜食堂亦會在中心舉辦烹飪班，教導家庭照顧者和非政府機構員工製作「照護食」，並會於3年內招募32,000名義工參與食物製作，以及舉辦100場參觀活動和工作坊，讓超過3,000名社區人士了解有關「照護食」和惜食減廢的知識。

香港特別行政區行政長官李家超（中）、發展局局長甯漢豪（左二）、香港賽馬會主席利子厚（右三）、惜食堂主席梁錦松（左三）及一眾嘉賓主持「惜食堂賽馬會食品製作中心」奠基典禮。 香港賽馬會圖片

馬會表示，自2013年來一直與惜食堂合作，除捐助營運經費，讓惜食堂與非牟利機構合作，回收仍可安全食用之剩食再烹煮成營養均衡的飯餐給基層市民外，馬會更捐助惜食堂在深水埗設立中央廚房。疫情期間，馬會又惜食堂透過「賽馬會逆境同行食物援助計劃」，推出「自在食」自助速凍飯餐提取機，以創新及更具彈性的取餐方式，為有需要人士提供適切的食物支援。

馬會稱，對以上項目的支持，有賴其獨特的綜合營運模式，透過賽馬和博彩業所得收益，為社會創造就業機會，並帶來稅收及慈善捐款。