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消暑西瓜營養價值雖高 惟5類人淺嚐為妙

炎炎夏日大家要多補水、小心中暑。消暑佳品西瓜甜又多汁,又具有很高的營養價值,不過有些朋友最好少食為妙。

西瓜。資料圖片

1.預防皮膚老化

紅肉西瓜有較多β胡蘿蔔素,可以增加皮膚抗菌的能力,幫助修復受損肌膚,預防肌膚老化。西瓜每100公克就有高達9成是水分,有助排走體內廢物和毒素,令肌膚更水嫩。

2.改善血管功能

西瓜含豐富茄紅素,可以改善血管功能,減少膽固醇對血管健康的威脅。研究指經常攝取茄紅素的食物,可以降低中風風險達到20%。另外,比起茄紅素攝取量最低的人,攝取最多茄紅素的人,中風風險更加降低55%。

3.防癌防感冒

茄紅素是很強的抗氧化劑,有助增強免疫系統,減少感冒發病率。研究發現,茄紅素有助於摧毀早期癌細胞,還可以在自由基破壞免疫系統之前,一舉殲滅。一項老鼠實驗發現,茄紅素有助抑制乳癌腫瘤生長;又有研究指出,茄紅素有助預防前列腺癌細胞的生長。

4.強化骨骼關節

西瓜含豐富鉀,可以調節神經、放鬆肌肉,又能夠幫助運用體內的鈣質,強化骨骼和關節。

5.活化大腦

西瓜富含膽鹼,有助調節生理時鐘,保持大腦清醒,提昇注意力和記憶力。

不過有5種人食西瓜要小心:

1.體質弱、易攰怕冷

西瓜偏寒性,體質虛弱、陽氣弱的人,食西瓜會寒上加寒。

2.腎功能欠佳

腎功能欠佳的人本來就難排出體內水分,容易出現下半身水腫,西瓜水量高容易加劇水腫,誘發急性心衰竭。

3.腸胃虛寒

西瓜屬生冷食物,食太多容易傷脾胃,導致食慾欠佳、消化不良、腹脹、腹瀉。

4.感冒初期

西瓜屬於甘寒食物,感冒初期者,尤其是畏寒、無汗症狀患者少吃。

5.糖尿病

西瓜血糖指數不低,糖尿病患者若短時間內食太多西瓜,易導致血糖上升,最好每日只食100至150克就好。

吃西瓜的3大誤解

1.飯後立刻吃

西瓜中的大量水分會沖淡胃液,飯後立刻食會影響消化吸收,最好餐後2小時才吃。

2.切完放置室溫超過4小時

切完4小時如果無食又無冷藏保鮮,細菌會迅速滋生;如果擺超過4小時但仍然覺得沒壞,應該切走厚厚的表層再食。

3.每日食超過4分之1個西瓜

西瓜熱量雖然不算高,每100公克約26卡路里,但好容易食唔停口食太多,4分之1的西瓜(700克左右)的熱量已經等於一細碗飯,如果每日正常食飯又食太多西瓜,容易致肥。