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食紅棗養顏補血仲可抗癌? 原來未必人人啱

紅棗多處多,但未必人人都適合~

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紅棗具滋補養顏、補血抗衰老等功效,是不少人常用的養生食材。英國有研究更指,紅棗有對抗癌細胞作用,但有中醫師提醒,單靠紅棗抗幾乎不可能,而且多吃紅棗易有腸胃脹氣,未必每位癌症患者都適合進食。

中醫師提醒,單靠紅棗抗幾乎不可能,而且多吃紅棗易有腸胃脹氣,未必每位癌症患者都適合進食。網圖

英國《每日郵報》引述國際期刊《食品與功能》的一篇英國皇家化學學會研究,發現紅棗具抗肺癌、乳腺癌和前列腺癌的效果。研究團隊從紅棗中萃取8種化合物,直接讓肺癌、乳腺癌和前列腺癌的癌細胞暴露在這些紅棗萃取物中,結果發現其中4種化合物可降低癌細胞的存活率,3種可破壞癌細胞的結構,迫使凋零死亡。所以,不少人都視紅棗抗癌食材,認為多吃有益。

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不過,有中醫師認為,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,具補中益氣、養血安神、緩和藥性功效,除了調和氣血,還具有除臭去腥、益智健脾、增強食慾、護肝排毒、提高免疫力等。至於能否治療癌症,中醫師則指要取決於體質。因為紅棗雖能增強人體免疫功能,但由於紅棗食味過於滋膩,吃太多容易有腸胃脹氣,需配搭木香、砂仁使用才行。

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如果癌症患者有食慾不振,建議可烹調芍藥甘草紅棗粥來增進食慾。但中醫師指,若患者接受化療後體質燥熱,就不適合吃太多紅棗;癌症患者同時有糖尿病的話,由於紅棗含糖量較大,常吃也會有血糖升高、不易控制的情況,故需有所節制。

芍藥甘草紅棗粥烹調方法


材料:小米50克、紅棗5至6粒、白芍5錢、生甘草2錢。

做法:
1. 將小米洗乾淨,再用清水浸泡約半小時;
2. 紅棗切開後挑出棗核,連同白芍與生甘草加50毫升水,用攪拌機打碎;
3. 將小米連同浸泡米的清水倒入砂鍋,再加適量清水以大火煮滾;
4. 最後改用細火煮20分鐘左右,加入紅棗等材料繼續細火煲粥,一直煮到粥呈黏稠狀即可。