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新鮮胡蘿蔔素助防肺癌 需配合同時進食纖維

但若進食纖維不足隨時反效果

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肺癌是本港十大癌症之一,許多人可能會以為是吸煙比例較高的男性的專利,但研究發現,女性罹患肺癌人數不斷增加,有專家推測廚房油煙可能影響最大。其實無論男性女性,積極預防肺癌都同樣重要。而一項最新研究指出,新鮮胡蘿蔔素可預防肺癌,吃胡蘿蔔有助於減少肺癌風險達42%。

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在9月《英國營養學雜誌(British Journal of Nutrition)》發表研究指出,多攝取富含類胡蘿蔔素和維生素C的蔬果,有助降低罹患肺癌的風險。預防肺癌除了要戒煙、避免二手煙,以及每年接受健康檢查以外,吃番茄及胡蘿蔔等紅、黃色富含類胡蘿蔔素的蔬果也有助於預防肺癌。

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不過有研究發現,若吸煙者每天攝取20至30mg的β胡蘿蔔素,卻反而會增加肺癌風險20至30%;原來長期只吃高劑量胡蘿蔔素藥片,反而會增加肺癌發生機率。需同時進食富含纖維質和維他命C才有效,否則隨時適得其反。

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