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新鲜胡萝卜素助防肺癌 需配合同时进食纤维

但若进食纤维不足随时反效果

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肺癌是本港十大癌症之一,许多人可能会以为是吸烟比例较高的男性的专利,但研究发现,女性罹患肺癌人数不断增加,有专家推测厨房油烟可能影响最大。其实无论男性女性,积极预防肺癌都同样重要。而一项最新研究指出,新鲜胡萝卜素可预防肺癌,吃胡萝卜有助于减少肺癌风险达42%。

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在9月《英国营养学杂志(British Journal of Nutrition)》发表研究指出,多摄取富含类胡萝卜素和维生素C的蔬果,有助降低罹患肺癌的风险。预防肺癌除了要戒烟、避免二手烟,以及每年接受健康检查以外,吃番茄及胡萝卜等红、黄色富含类胡萝卜素的蔬果也有助于预防肺癌。

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不过有研究发现,若吸烟者每天摄取20至30mg的β胡萝卜素,却反而会增加肺癌风险20至30%;原来长期只吃高剂量胡萝卜素药片,反而会增加肺癌发生机率。需同时进食富含纤维质和维他命C才有效,否则随时适得其反。

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