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穿梭奥地利皇宫古老酒窖 来一趟美酒深度游

又到品味生活的时候~

奥地利是欧洲古老的酿酒国度,当地风格独特的Gruner Veltliner白酒更一直备受刘伶称誉,早前小编便趁着前往奥地利观光的机会,特意走访该国东北部的Gruner Veltliner葡萄著名酿酒区Weinviertel,穿梭当地的皇宫及古老酒窖,来一趟美酒深度游。

Schloss Hof早在1725年便由当时效力奥地利哈布斯堡皇朝的欧根亲王购入,作为在附近狩猎及管治的根据地。

古老宫殿  豪华宴会厅

走访奥地利著名酿酒区,少不免会踏足皇宫等当地重要历史根据地,事实上,自中世纪开始至奥匈帝国统治期间,奥地利在欧洲的势力非常强大,将领们大多自行构建或购买大型宫殿作为权力核心,好像位于奥地利东北部、邻近斯洛伐克边境的Schloss Hof,早在1725年便由当时效力奥地利哈布斯堡皇朝的欧根亲王(Prince Eugene of Savoy)购入,作为在附近狩猎及管治的根据地。

Schloss Hof皇宫由多幢建筑物组成。

凭设计图则可想像昔日的盛况。

欧根亲王在购入皇宫不久后便告离世,皇宫几度易手,及后落入哈布斯堡皇朝唯一女性统治者Maria Theresia手中三十多年,她把原来的一层宫殿增建至两层,房间也经过细致粉饰。旅客此刻在参观时便可赏到当年欧根亲王的住所区域,无论是客厅、睡房或用餐的大厅都极具气派。

皇宫的房间仍保留着细致的装饰。

我们有幸在宴会厅作品酒交流。

另外宫殿内更有独立教堂及宴会厅,后者更可供预约进行团体活动,好像这趟小编随Austrian Wine Marketing Board的导赏团前来,便能在这个满有复古气息的宴会厅品尝Weinviertel酒区的佳酿,认识当地各种葡萄酒的特色。品酒完毕后,小编还有机会继续游览花园,这是Maria时代精心打造的,只见在广阔平原上的花圃与水池,便构成一幅优美图画。

Weinviertel区内的葡萄酒各具特色。

设计工整的花园像一幅画。

设计工整的花园像一幅画。

旧修道院  百年陈酒室

说到Weinviertel地区最重要的旅游资源,当然是葡萄酒产业,远道而来的旅客只要参观当地任何一家具代表性的酒庄,听听当地人讲述的相关故事便极有趣。在著名气酒(当地称为Sekt)重镇Poysdorf,最具代表性的Riegelhofer家族便拥有由十七世纪的修道院改建而成的酒窖,小编到访时不但受到热情招待,有机会参观古老的藏酒室,更从他们口中得知区内气酒兴盛的原因。

白色大宅是由修道院改建。

这个古老暖炉已改成室内摆设。

原来大约1825年当法国香槟区开始大规模酿造气酒时,商人把香槟带到此处,当地农民从此学懂酿制气酒,最初是在距离Poysdorf以南一千公里的地区生产,却发现该处的酒窖欠缺空间来贮存大量酒瓶,便从1937年起把整条生产线移至Poysdorf,成为奥地利酿制气酒的主要地区。

最底层的地窖充满历史意义。

二楼的餐厅可供客人在此品酒。

酒窖内的一众家具悉数都是古董。

奥地利的气酒以三级制区分,从高级至基本级依次是Grosse Reserve、Reserve及Klassik,前两者必须以传统方法在樽内进行发酵,等同香槟区的酿酒法。

来到著名气酒区当然要亲自尝味。

事实上,小编在这里二楼的餐厅便一口气品尝了12款气酒,其中4款属于Grosse Reserve级别,均含大量丰富果香,圆浑的口感,长久的回甘,味道能媲美法国高品质的香槟,价钱却便宜一至两倍有多,实在令人惊喜。

高质素的气酒采用传统发酵法酿制。

湖区餐厅  新派奥国菜

奥地利目前共有13个获高质素认证的DAC酒区,除却Weinviertel,继续南下便可找到另一个取得认证的特色酒区Neusiedlersee。在德文中,See解作海洋或湖泊,而这酒区便是位处Lake Neusiedl湖泊的东面,占地约6000多公顷(约66平方公里)。自2012年获认证以来,该区便以出产Zweigelt红酒闻名,Zweigelt葡萄是透过将Blaufrankisch与St.Laurent两种葡萄接种孕育出来的新品种,1922年面世至今虽仍未够一个世纪,却已成为奥地利红酒中最主要的葡萄品种。

餐厅自家酿制的美酒。

抵达湖区当晚,小编便来到已经营至第四代的Gasthaus Zur Dankbarkeit餐厅一尝当地名菜,看似平凡的房子原来是由古老的Cistercians天主教传教士建造的,当第一代主人Josef在八十年前接手后便改建成为餐厅,至今仍一直保存着传统风格,选用当地传统食材配上新元素,务求加强客人的味觉享受,客人更可选配由餐厅自家酿造的美酒,为菜式作完美配搭。

看似平凡的房子是区内著名的餐厅。

鱼卷配葡萄粒,极富创意。

以蔬菜伴碟的素食薯饼。

靓景旅馆  赏自然生态

难得来远离烦嚣的湖区,当然要找家特色旅馆小休一会,环境清幽的St.Martins Therme & Lodge便是个好选择。这家旅馆被偌大的湖泊及湿地重重包围,本已是个生态极完善的区域,加上酒店邻近Neusiedler See-Seewinkel国家公园,常有大量鸟类及动物出没,是个自然宝库,喜欢观鸟的朋友,更不妨参加旅馆开办的Safari导赏游,由专业导游带领进行长约两小时的生态游,寻找在湖区出没的鸟类,包括平日较罕见的凤头麦鸡及黑尾鹬等等。

大堂设有暖炉及多张沙发,温暖舒适。

酒吧供客人在黄昏时段来打发时间。

旅馆餐厅外是湖泊与绿地。

旅馆备有不同类别的度假式客房,纵然是最普通、最多可供3人入住的Superior客房,除悉数附设可赏到优美景色的观景露台,面积更有32平方米。

旅馆房间设计简约舒适。

此外,旅馆的水疗中心也是极受客人欢迎的设施,除设有多个全天候开放的室外及室内暖水按摩池及泳池,也有干湿蒸气浴室等为大家消除疲劳。