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极品水果迷幻蓝蕉 果肉似云呢拿雪糕

你有吃过蓝色香蕉吗?

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澳洲、夏威夷等地盛产一种“爪哇蓝蕉”(Blue java banana),梦幻的浅蓝色外皮非常特别,乳白色果肉吃起来味道有如云呢拿雪糕,更被誉为“香蕉界的哈根达斯”。

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爪哇蓝蕉是两种原产于东南亚香蕉的混种,还未成熟时,表皮呈现精致的浅蓝色,外型较肥短,香蕉树的高度约为4.5到6米,不仅耐寒也可抵抗强风,在摄氏零下7度的地区也能生长。

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爪哇蓝蕉并非基因改造下的产物,乳白色的果肉与一般香蕉无异,但多了种奶油味,口感与雪糕十分相似,甜度亦比一般香蕉高。食用爪哇蓝蕉对人体健康是有帮助的,它富含纤维,锰以及维生素B6和C,和一般香蕉相同。

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除了直接食用之外,许多人也会将爪哇蓝蕉搭配料理或入菜,制成各种美味料理,最常被用来制成冰沙及雪糕等甜品,也有人拿它来搭配烧烤,夏威夷人称它“冰淇淋香蕉”、斐济人则称它为“夏威夷香蕉”,甚至有不少人赞它是“香蕉界哈根达斯”。