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桃胶高纤高蛋白质超有营 4类人士不宜食用

“平民燕窝”!

桃胶近年备受吹捧,更被称为是“平民燕窝”,不过原来桃胶具有植物性蛋白质,并无没有补充皮肤骨胶原蛋白的功效。然而其高纤的特性,的确有助排便,间接可以达到排毒、美颜作用。不过,过多的蛋白质会为肾脏带来负担,因此肾病人士不宜多吃。

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桃胶是一种浅黄色透明固体天然树脂,由桃树树皮中分泌而来,于夏秋采收,成分与阿拉伯树胶大致相同。桃胶性味甘苦、平、无毒,是良好养生保健的食材及中药,具有清热止渴,缓解压力,润肠道等功效。

不过,由于桃胶高纤、高蛋白质,所以消化能力较弱的人士,如长者、小童等,不宜进食过量,否则会容易导致胃部不适。而摄取过多蛋白质会对肾脏造成负担,因此患有肾病人士更加要注意。另外,桃胶为滋阴之物,因此虚寒体质者、孕妇、女士月经期间都不建议食用。

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由于桃胶本身无味,不少人用来煮糖水食,今日就介绍两款桃胶糖水,大家不妨在家中试试。

●桃胶银耳糖水羹

材料:桃胶15克、雪梨1个(300克)、冰糖30克、银耳5克

1.桃胶5克,清水1000毫升,将桃胶放入清水中浸泡约6至8小时,直至其软涨;
2.除去浸软的桃胶表面黑色杂质,以清水反复清洗,再掰成均匀的小块;
3.银耳用清水浸20分钟,变软后用手掰成小块,雪梨去皮切丁;
4.将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开,其后改以小火煮半小时;
5.汤汁变得粘稠后,放入梨丁再煮5分钟,其后放入冰糖和蔓越梅,搅拌煮3分钟;
6.直至冰糖融化,汤汁浓稠便可关火食用。

桃胶近年备受吹捧,更被称为是“平民燕窝”。网上图片

●木瓜炖桃胶

材料:木瓜1只、桃胶10克

1.桃胶放入清水中浸泡约6至8小时,直至其软涨;
2.除去浸软的桃胶表面黑色杂质,以清水反复清洗,再掰成均匀的小块;
3.桃胶加少许水,隔水蒸约半小时;
4.木瓜对半切开,去籽,将桃胶倒入木瓜内,撒上少许冰糖,再蒸20分钟即可食用。

由于桃胶本身无味,不少人用来煮糖水食。网上图片