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提子品种多营养功效各有不同 挨夜压力大人士建议多吃青提

爱健康的朋友要留意~

提子最为人熟悉是抗氧化功效,因为它含有维他命A、C、E和胡萝卜素,皆属于多酚抗氧化物,有助提升脑部及心脏健康,减低患上痴肥及糖尿病的风险、亦有机会预防癌症。除了抗氧化物外,原来不同颜色的提子,皆有不同的营养价值。

设计图片

每种提子的营养价值都十分丰富,包括含多种抗氧化物、维他命A、C和E,亦含有钙质、铁质、钾质等多种健康的微量元素。有营养师指出,多酚抗氧化物主要存在于提子外皮,所以建议进食前先彻底清洗干净,然后连外皮一同食用。提子皮亦含有白藜芦醇,这种抗氧化物具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等功效。此外,部分提子更含有单宁,有助身体抵抗过敏情况、延缓衰老、增强免疫力及预防心脑血管疾病。

不同颜色的提子,皆有不同的营养价值。

市面上最常见的红色、紫色和黑色提子皆含有丰富的多酚抗氧化物,当中又以黑提子抗氧化功效最高。提子含有花青素、白藜芦醇及槲皮素等等抗氧化物,有助降低坏胆固醇,减少患心脏病风险,同时抗氧化物亦可帮助身体抵抗自由基侵害,达到预防衰老的效果。

红提子的钾质相对较高,能够发挥降血压作用,稳定心律,协助肌肉正常收缩。深黑色提子和巨峰提子均含有丰富的花青素和黄酮类成分,能够帮助身体消灭有害的自由基,具有美容护肤的功效。

红提 (设计图片)

提子亦含有对眼睛健康的营养素,当中紫色提子的护眼功效最显著,因为它所含的维他命A及胡萝卜素较多。维他命A和胡萝卜素有助眼睛维持正常视力,制造泪水,并可帮助预防黄斑点病变、白内障和夜盲症等,同时能增强眼睛的微小血管韧性和修护细胞,促进眼球健康。提子中的花青素不但可以改善眼睛对黑暗与光亮的适应力,维护眼睛微细血管的健康,还可以改善视觉及减少晶体与视网膜的伤害。

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紫提子除了护眼功效外,更含有丰富铁质,每一百克紫提子当中便含有零点五毫克的铁质。铁质可以保护脑神经、强化免疫力、改善晕眩及身体无力等状况。

青提子的特色是水分多,每一百克青提子便含有近百分之九十的水分,青提子及黑提子十分适合熬夜和压力大人士食用,因为经常熬夜和压力大会令身体内的自由基增加,过多自由基会破坏身体内的不同细胞。青提子含丰富抗氧化物和较多维他命E,有助减低自由基所造成的破坏,维持正常神经及身体机能。

不过,进食提子应控制分量,根据卫生署建议,成人每天需要吃两份水果,对于“一份”提子的定义,大颗提子约五颗是一份,小颗提子约十颗为一份。若进食过多提子,有机会导致糖分摄取超标。