漢堡戰爭：麥當勞看好中國業務 惟對手早已不單是肯德基

6年前的麥當勞可能沒想到，自己會這麼看好金拱門。

麥當勞全球上月宣布同意收購凱雷集團在麥當勞中國內地、香港及澳門戰略合作公司中持有的少數股權。交易完成後，麥當勞全球在金拱門（麥當勞在華經營主體的簡稱）的持股比例將由20%增加到48%。但2017年時，正是麥當勞全球自己以161.41億港元的價格出售了在中國20年的經營權給中信方面和凱雷集團，也才有了「金拱門」這間公司。

澎湃新聞注意到，麥當勞之所以如此「折騰」，某種程度上，是因為中國市場的亮眼表現。對於此次收購，麥當勞全球總裁兼首席執行官Chris Kempczinski解釋說：「中國是麥當勞全球增長最快的市場，其長期發展的潛力將讓我們不斷受益。」

但與麥當勞的樂觀不同，另一個知名「洋快餐」肯德基在中國的發展已顯疲勢。握有肯德基中國內地獨家經營權的百勝中國的最新財報顯示，其餐廳利潤率在下降、同店銷售額也增長乏力。

這背後，是以華萊士、塔斯汀為首的本土漢堡品牌的迅速崛起。與6年前麥當勞全球把中國業務賣給加盟商時不同，如今內地「洋快餐」市場中，麥當勞的有力競爭對手早已不只有肯德基。

麥當勞。網上圖片

雖然從2017年金拱門開啟品牌本土化進程至今，麥當勞在中國的門店數已翻了一番，超過了6000間，但本土漢堡品牌華萊士的門店數量，已在這6年時間裡不聲不響地突破了兩萬間。此外，新近崛起的中式漢堡品牌塔斯汀，近一年的時間已新增三千多間新店，門店數直追麥當勞。

但為什麼比起麥當勞，肯德基先受到本土漢堡品牌的衝擊？原因可能在各個品牌的選址定位上。相比麥當勞、漢堡王這些跨國品牌，肯德基長期以來在內地市場的下沉做得更好。二線及以下城市的門店佔比接近60%，而麥當勞僅為50%。

而塔斯汀們走的就是「縣城漢堡」的路線——從小鎮、縣城、低線城市起家。據自媒體賬號「刺蝟公社」拿到的招商人員提供的可加盟區域名單，塔斯汀的版圖基本以縣為單位劃分，部分地區甚至精確到鎮。以江蘇省南通市為例，涉及的開放加盟的62個鎮級區域中，僅有7個鎮有肯德基或麥當勞門店。

塔斯汀。網上圖片

但這不代表麥當勞就可以隔岸觀火。

今年8月份的媒體溝通會上，麥當勞中國表示自己還將在2028年實現萬店的目標，隨著大城市市場的日漸飽和，麥當勞要繼續擴張，低線城市必將成為新戰場。

而在下沉市場，最讓麥當勞、肯德基擔心的，就是低價競爭。

窄門餐眼的數據顯示，肯德基整體的客單價達到34元，而華萊士、塔斯汀等本土品牌的客單價都不足20元。

華萊士。網上圖片

低價加上大差不離的口味，是「縣城漢堡」品牌的必殺技。當肯德基的瘋狂星期四只剩下星期四，麥當勞的「1+1套餐」連年漲價，「縣城漢堡」的低價反而成了物慾減退年代裡溫暖安定的存在。

肯德基在研發新品這件事上，一直很努力，甚至還向中式漢堡「取經」。肯德基官方視頻號上月官宣推出新品「餅漢堡」，很多人覺得其賣相與塔斯汀等中式漢堡別無二致，就是將肯德基自己的經典炸雞漢堡的面包胚換成現烤的餅皮。

但肯德基真正在向中式漢堡品牌學習的，是低價。肯德基在三個省份測試中式漢堡期間，百勝中國的CEO屈翠容就在財報會上表示，這款新產品的價格很有競爭力。其財報也顯示，今年前三季度，肯德基的客單價已同比降低5%。促銷，正是百勝中國在業績交流會上對客單價下降給出的解釋之一。

如今在抖音和美團等平台上，僅花14.9元就能團到一頓麥當勞套餐，17.99元在肯德基不僅能買到漢堡可樂，還能吃上雞米花。與此同時，麥當勞門店一個漢堡的價格就要二十幾元。如果你不知道這些，直接原價去買，可以說就是在丟錢。

肯德基。網上圖片

不過，塔斯汀、華萊士也並非沒有自己的煩惱。噴射（腹瀉）套餐，是很多網友對華萊士漢堡炸雞套餐的戲稱；塔斯汀也隨著近年來的門店擴張，頻頻被爆出「生肉門」。僅在黑貓投訴上，澎湃新聞就檢索到1936條有關塔斯汀的投訴，內容多關於食品衛生問題：漢堡肉沒熟，吃出雞毛、頭髮……

如何加強在食品安全問題上的管控、如何在消費者短暫的熱情裡站穩腳跟，是中式漢堡品牌在發展中需要解決的問題。而肯德基、麥當勞需要擔心的，是如何避免重蹈星巴克那樣的覆轍——自己多年辛苦培養的市場，最後讓瑞幸靠低價摘了果子。

毛拍手

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近日，一段關於中國江西上饒望仙谷美景的視頻在海外社交媒體爆火。然而，有賬號將其標註為日本東京和北海道，引發不少網民質疑和糾正。

望仙谷景區

12月8日，中國駐印度大使館發言人宇靜在社交平台X上發帖闢謠稱：「這段已經獲得130萬讚好的熱門視頻裡，中國的風景被錯誤標註為東京和北海道。實際上，這是中國江西望仙谷。請你們親自來中國，看看真正的中國吧。」

望仙谷，本身融合了贛派建築、懸崖民宿和傳統文化等元素場景及多種業態，2022年即入選「全國非遺與旅遊融合發展優選項目」名錄。這個土生土長且極富中華氣韻的景點，卻被標註成了日本景觀，實屬莫名其妙。

望仙谷景區

《北京日報》旗下微信公眾號「長安街知事」注意到，類似事件已不止一次上演。北京西二旗地鐵站，乘客上下車井然有序的場景，在網上屢屢被讚為「日本質素」；著名設計師貝聿銘精心設計的蘇州博物館，其優雅的幾何線條、傳統的白牆黛瓦，也曾被冠以「極簡日式」。如此這般，讓人不得不追問，這些張冠李戴究竟是無心之失，還是刻意為之？

一樁樁烏龍，除了以粗心大意來解釋，恐怕也暴露出很多人對於中國的不了解，甚至於輕視漠視。正如有學者指出，由於國際傳播話語權不強，中國的優質內容在海外流量池裡，經常遭遇「去中國化」，被歸到別的國家特別是日本名下。

在某些「舊腦袋」看來，中國依舊是陳舊、混亂、質素低下的，但凡跟整潔、優雅、先進、發達沾邊的，要麼不屬於中國，要麼乾脆就是造假。前段時間，「天宮課堂」第一課中「浮力消失」實驗，就再度被某些海外媒體污衊「造假」；深圳某企業人形機械人整齊列隊、動作劃一的炫酷視頻，也被一些人酸溜溜地認為是「電腦合成」。

經過跨越式發展，今天的中國，已是世界第二大經濟體，闊步行進在民族復興的偉大征程上。世所矚目的發展奇跡，不只體現在宏觀統計上，也必然呈現於人人可觀可感的日常微觀層面——馳騁大江南北的高鐵，平穩得可以進行「立硬幣挑戰」；路邊小商販都在使用的便捷支付，讓「一機在手天下我有」具象化；不斷優化的城市景觀，增加了街頭巷尾邂逅美好的驚喜……

盡管中國仍有許多不完美，發展不平衡不充分的問題依然存在，但毫無疑問，已有諸多足以媲美甚至超過發達國家的維度。而這些事實，需要在國際輿論場中得到更充分的展示。

記得當西二旗地鐵站的有序場景被讚為「日本質素」時，有中國網友點評，「看來西二旗的含金量，還在不斷上升！」「含金量」一直在上升的，又何止一個地鐵站？開創獨具特色的現代化之路、多年擔當世界發展引擎的中國，自己就是自己的代言人。

相信隨著主動作為讓中國形象更多進入全球主流認知，當越來越多人親眼一見這個真實、多元、立體的中國，無論是誤認的烏龍，還是標籤化的曲解，都會不攻自破。